Recette: Tajine de joues de porc Recette de tajine de joues de porc, un tajine avec des tomates séchées que j'avais acheté au marché. Joue de porc je n'ai pas trop l'habitude de cuisiner des joues de porc, c'est mon ami Sam qui m'a initié. Tajine de porc, dans le porc tout est bon, c'est comme avec le tajine tout est bon. Tajines de joues de porc, pour changer de l'agneau. Ingrédients de la recette Recette Tajine de joues de porc pour 4 personnes: 600 g de joue de porc 300 g de tomates séchées 500 g de chair de tomates 1 cuillère à soupe de farine 20 cl de vin blanc 10 cl d'eau Sel et poivre 1 cuillère ½ de sel de grillade cuisinemaison ¼ bouquet de persil Instructions Tremper les tomates dans de l'eau tiède 10 minutes. Tajine joue de porc basse temperature. Couper en deux les joues de porc. Chauffer l'huile d'olive avec le sel épicé. Griller les joues de porc dans l'huile chaude épicée. Fariner la viande, puis griller là de nouveau. Verser le vin et l'eau. Ajouter les tomates séchées et la chair de tomates. Transvaser dans votre tajine.
1 h 15 Facile Tajine de porc aux pruneaux 0 commentaire Le tajine de porc aux pruneaux est un plat originaire du Maghreb, mêlant des saveurs sucrées et salées. Il se prépare traditionnellement dans un plat à tajine et se sert accompagné soit de semoule à couscous, ou bien de pommes de terre, ou encore de légumes de saison tels que courgettes et carottes bien tendres. 600 g de filet de porc 12 pruneaux dénoyautés 2 carottes 50 cl de bouillon de volaille 1 oignon 2 feuilles de laurier Quelques brins de thym 4 c. à soupe d'huile d'olive 3 c. à soupe de miel 1/2 c. à soupe de poudre de gingembre 1/2 c. à café de poudre de cannelle 1/2 c. à café de cumin Sel, poivre 1. Lavez les légumes et épluchez-les. Recette de Tajine de joues de porc aux 4 épices et aux figues facile et rapide. Coupez les carottes en tronçons et hachez l'oignon. Dénoyautez les pruneaux s'ils ne le sont pas. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Coupez la viande en assez gros morceaux. 3. Dans une cocotte sur feu moyen, faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils dorent.
A 12 minutes de la fin de cuisson ajouter les pruneaux et les abricots secs. Retirer le bouquet garni, disposer la viande et les légumes dans le plat à tajine, arroser de jus de cuisson, parsemer de quelques pluche de coriandre et servir aussitôt. Si votre plat à tajine supporte bien la cuisson, faire la même opération mais directement dans le plat.
Durée: 60 minutes ( 10 minutes de préparation - 50 minutes de cuisson) pour 6 personnes Rating moyen: 4. 0 / 5 par 42 personnes
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