Il n'est Champagne que de la Champagne Déguster et apprécier Champagne et gastronomie Champagne et truffes noires Truffe, Champagne… La simple évocation de ces deux "stars" de la table fait surgir des images de fête, de luxe et de volupté… Truffe et Champagne, un mariage d'exception à célébrer lors d'un moment privilégié. Et pourquoi ne pas imaginer un dîner en tête-à-tête autour de la truffe noire hivernale et d'un Champagne harmonieusement sélectionné? Laissez-vous guider… La truffe noire hivernale (Tuber melanosporum), une pépite capiteuse Au nez, son parfum, imposant au premier abord, révèle sa complexité dans un second temps: puissant, subtil, à la fois "frais" et "chaud", avec une extraordinaire persistance aromatique. Le Printemps | Châlons-en-Champagne – The Tourist Parenthesis. Ses références olfactives évoquent aussi bien le règne végétal (herbe fraîche, coupée ou sèche, tabac humide, feuilles de chêne en décomposition, racines, humus, terre humide, terreau, champignons séchés type "trompette"), le règne animal (cuir humide, fourrure de renard, charcuterie légèrement fumée, musc) voire, dans un autre registre, une note sucrée de fruits à noyaux, jaunes et mûrs.
LES GROUPES Inscriptions Les Mains du Terroir de Champagne Edition 2022 Mardi 12 Avril 2022 10h00 / 18h00 Hôtel de Ville REIMS @lesmainsduterroirdechampagne @lesmainsduterroir
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