Ainsi, jasnières, vin blanc trop mal connu de la vallée du Loir, dans le sud de la Sarthe, aux confins de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher. Jasnières récolté sur deux minuscules communes, et dont Curnonsky _ jamais avare de compliments sur les vins blancs il est vrai _ disait qu'il était " trois fois par siècle le meilleur vin du monde ". La mort lente du jasnières a commencé dans les années 20 avec la raréfaction de la main-d'oeuvre, l'évolution des goûts et le recours aux plants hybrides utilisés à la place du chenin, cépage traditionnel de la vallée de la Loire, depuis Vouvray jusqu'aux coteaux du Layon. Millésimes des vins de dénomination Jasnières. Avec l'exode rural et le vieillissement des hommes et de leur vigne, le permis d'inhumer faillit être signé dans le milieu des années 70, quand l'Institut national des appellations d'origine constata que sur les 140 hectares théoriques de l'appellation seuls quelques lopins de vigne continuaient à produire officiellement ce vin. La tendance, fort heureusement, s'est depuis peu inversée, et l'on observe, aujourd'hui, quelques signes de renouveau.
Savennières-Roche-aux-Moines L'AOC Savennières-Roche-aux-Moines est une sous-appellation de l' AOC Savennières, un des meilleurs crus de la sous-région Anjou. Très proche géographiquement et dans l'élaboration des vins d'une autre sous-appellation, l' AOC Savennières-Coulée-de-Serrant, la zone de production est un peu plus large et s'étend sur 33 hectares. Le terroir est situé sur un éperon rocheux qui s'avance sur la Loire, et qui bénéficie d'une exposition idéale à la production de blancs secs d'exception. Mais c'est selon la vinification et les millésimes que ces vins seront secs ou demi-secs. Les raisins sont cueillis à maturation optimale par, au minimum, deux tries successives de grappes sur pied. ENSEIGNE Le jasnières perdu et retrouvé. Très bon vin de garde (plusieurs décennies), les Savennières-Roche-aux-Moines évoluent sur les épices douces et des notes confites.
Lhomme capitale du Jasnières Ce sont probablement les romains qui introduisirent la vigne en vallée du Loir, lorsqu'ils colonisèrent la Gaule. Une première lettre du IX ème siècle prouve que les moines du moyen-âge la cultivaient dans la région. Au cours des siècles la viticulture se développe en vallée du Loir: on sait qu'Henri IV a gouté et apprécié le vin du coteaux des Jasnières, et qu'au moment de la révolution les vins de la vallée du Loir sont appréciés, particulièrement ceux des cantons de Château du Loir et de La Charte sur le Loir dont Lhomme fait partie. A début du XIX ème siècle le vin d'ici se vend bien, les exploitations viticoles prospèrent et les maisons de vignes fleurissent pour accueillir les « bêcheurs de vignes » chargés de l'entretien du sol. Mais les fléaux venus d'Amérique touchent aussi les vignes de la vallée du Loir, l'oïdium en 1850, le mildiou vers 1880 et enfin le phylloxera à partir de 1889. Jasnieres meilleur vin du monde du. A la fin du siècle, le vignoble est presque entièrement détruit.