Le mois de janvier… Un mois compliqué pour notre équilibre diabétique soumis à rudes épreuves pendant les fêtes. Avant même de parvenir à tout stabiliser, la fameuse galette des rois arrive! J'y ai échappé dimanche mais je vais avoir du mal à feinter celle de mon service cet après-midi… Mon problème avec la galette des rois? Hyperglycémiante avec ses deux pâtes feuilletées et sa frangipane, on la mange généralement en dehors des repas et c'est vraiment très compliqué d'y échapper (avec les enfants, en entreprise, chez les amis ou pendant les vœux). Pour limiter les dégâts, si vous ne pouvez pas la faire vous-même avec une recette à IG bas ou l'acheter dans une pâtisserie qui pense à nous, je vous conseille de limiter la quantité et de ne pas oublier votre bolus (discrètement, en tenant compte des lipides et de l'éloignement des repas). 1 part de galette frangipane = minimum 40 g de glucides
Vous trouverez des petites figurines en porcelaine sur des gros sites comme Amazon, la Fnac ou Cerf-Delier. Une solution pour ceux qui aiment les objets originaux. Vous en trouvez en vente à l'unité ou en lot et il y en a vraiment pour tous les goûts. Des fèves traditionnelles ou plus originales, voici un échantillons que vous pourrez trouver sur Amazon. Les jolies fèves pour votre galette des rois FaisTonGateau - fèves thème les Poissons... FABOLAND LA CRÈCHE DE Tradition CS362-12... FABOLAND Pokemon Lune ET Soleil 3D - BD1060-10... FABOLAND-Fèves Les champignons-DV2498-10... Arguydal Faboland-Fèves MANEKI-AN916-10... Ens. de 6 Fèves Porcelaine - Fleurs de nos... optez pour un kit à galette tout prêt la fève est bien sûr l'élément indispensable pour une tradition de l'épiphanie réussie. Un des moyens de trouver votre fève est d'opter pour un kit à galette des rois que vous trouvez généralement dans les supermarchés tout au long du mois de janvier. Les fabricants n'oublient jamais de glisser une fève au même titre qu'une couronne et d'aides culinaires pour réaliser facilement votre crème frangipane par exemple.
(c) concevez une fève en pâte à sel Seconde idée pour fabriquer votre fève de galette des Rois: la pâte à sel. Très économique, cette pâte fabriquée maison à partir de produits du quotidien est parfaite! Il vous suffira de mélanger un peu d'eau, un peu de farine et du sel pour obtenir une pâte que vous pourrez modeler au grès de vos envies. N'hésitez pas à vous rendre dans notre dossier consacré à la pâte à sel pour trouver des idées et consulter nos pages-conseils pour cuire, décorer, parfumer ou colorer votre pâte très facilement. Petit coup de coeur pour ces santons en pâte à sel avec des personnages en forme de Barbapapas trouvés sur le site " Kervikelawett ". (c) Kervikelawett À LIRE AUSSI: la recette de la pâte à sel optez pour une fève en pâte autodurcissante maison Et puisque nous sommes dans les pâtes à fabriquer maison. La pâte autodurcissante est aussi une très bonne idée pour confectionner vos fèves maison. Pour celle-ci, il vous faudra 1/2 tasse de Maïzena, 1 tasse de bicarbonate de soude et 3/4 de tasse d'eau.
À l'origine, c'était une fève (le haricot) qui était glissée dans la galette des Rois. Pourquoi ne pas renouer avec cette tradition? Ou apporter votre touche de gourmandises en glissant une noisette, une amende ou même des petits sujets en pâte à sucre.
La pomme de terre ne fut reconnue en France qu'à la fin du XVIIIème siècle, grâce notamment à l'ingéniosité et à la persévérance d'Antoine-Augustin Parmentier. C'est lui, en effet, qui fit planter, avec l'aval du Roi Louis XVI, de véritables champs de pommes de terre aux alentours de Paris, afin de trouver une solution contre la famine qui décimait le peuple. Conscient de la convoitise que susciterait ce légume venu du «nouveau monde», il n'en fit pas garder les abords, favorisant ainsi les chapardages et assurant au légume défendu une large «publicité». Le couronnement de la pomme de terre à la table royale finit d'assurer son développement. Un succès continu Dès lors, sa culture a été encouragée et sa consommation multipliée. Finalement, les années ont confirmé que la pomme de terre était le roi des légumes. Les jardiniers et les botanistes ont appris à mieux la préserver en favorisant notamment la sélection des variétés. Il en existe aujourd'hui une trentaine, «nouvelles» ou «de conservation» assurant sa permanence sur les marchés.
Nombre de personnes 1 personne Temps de préparation 2 min. Temps de cuisson 5 min. Ingrédients haricots verts surgelés coupés en morceaux juliennes de légume surgelés (carottes, courgettes comcombre, céleri) champignons surgelés 3 tomates coupées en dés huile d' olive sel et poivre Préparation Faire revenir tout les légumes surgelés dans un sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer Servir avec du blé et des lardons par exemple Cette recette peut être faite avec n'importe quel légume que vous avez dans votre congélateur ou frigo. Elle a l'avantage de ne pas contenir de glucides si l'on choisi bien ses légumes (recette pour diabétique)