Les internautes disent: "une excellente recette de dinde dont la cuisson permet à la chair de rester moelleuse et de ne pas... " Pintade farcie aux noisettes, pistaches et pain d'épice Une recette de farce qui ajoute beaucoup de saveurs à la chair de pintade. Sans oublier: une délicieuse farce pour volaille à servir en plats qui met en valeur les pintades de manière si gourmande. Farce végétarienne pour dinde et. Dinde farcie et pomme, céleri et marron à l'aigre-doux Traditionnellement les pommes et les marrons emplissent le ventre de la dinde à Noël. Par ailleurs, dindes, pomme et marrons sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de volaille de Noël à servir en plats. L'oie farcie de Noël Une préparation de farce pour volaille toute en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 60 minutes. Les internautes disent: " Volaille de Noël par excellence, l'oie sacrifiée pour l'occasion trônait sur les tables... " Poule faisane en cocotte farcie à la poitrine fumée et aux truffes Il faut profiter en hiver des produits de la chasse, souvent délaissés, la poule faisane est plus tendre que le mâle et sa chair plus fine.
2004 [03:38] Dernier message par mado71 03 juil. 2009 [20:00] Dernier message par jean-yves 24 mars 2007 [16:07]
Puis essuyez la encore une fois avec du citron, aussi a l'intérieur et a l'extérieur prenez un mélange de poivre noir, cumin et sel, et frottez les bien sur toute la dinde, essayez aussi de le frottez entre la peau et la chaire de la dinde. prenez les gousses d'ail, coupez les en lanieres et placez les dans le ventre de la dinde. couvrez maintenant la dinde avec une genereuse couche de moutarde, et laissez la de coté le temps de préparer la farce. Coupez l'oignon en lanières et faites revenir dans un peu d'huile d'olives et de beurre et un peu de seul. ajoutez dessus les champignons ajoutez le poivre noir, les herbes Provence. quand ce mélange est bien cuit, mettez le de coté prenez les abats que vous avez garder de la dinde, lavez les bien, et laissez les egouté de leur eau. hachez le dans la hachoir a viande, et hachez ensuite le melange oignon et champignons mixez bien le tout ensemble et farcir votre dinde avec. Farce végétarienne pour dindes. placez la dinde sur une grille placez dans un plateau allant au four.
Tranchez la cuisse. Procédez de même avec l'autre cuisse. Occupez-vous maintenant des filets. Plantez la grosse fourchette dans la carcasse et tranchez la viande de haut en bas, d'un coté de la dinde et puis de l'autre. Pour finir, coupez les ailes: séparez-les et coupez des filets sur le haut chacune d'elles. Disposez tous les morceaux de dinde sur un joli plat de service, que vous amènerez à table. Petite astuce anti-gaspillage: ne jetez pas les restes de la carcasse de la dinde, il pourront être utilisés pour réaliser un délicieux bouillon de volaille. Méthodes de cuisson pour la dinde de Noël Pour obtenir une dinde de Noel parfaitement cuite, fondante et moelleuse vous avez deux options de cuisson, au four et dans une cocotte minute. Voici nos astuces pour une cuisson parfaite! Farce à légumes (végétarien) : recette de Farce à légumes (végétarien). Quelle que soit la méthode de cuisson ou la recette que vous choisissez pour la préparation dinde de Noël, sortez-la du réfrigérateur une heure avant de vous mettre aux fourneaux: de cette façon, vous éviterez tout choc thermique et la viande résultera plus tendre.