Et si, toi aussi, tu as une recette de famille ou une spécialité que tu affectionnes particulièrement, tu sais ce qui te reste à faire. Envoie-moi ta recette via le formulaire proposer une recette. La cuisine c'est du partage, la cuisine est la transmission du savoir faire Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci Zviti, slata mehress, recette traditionnelle algérienne auteur: Les Joyaux de sherazade 1 kg de semoule (fine) 1 cc de sel De l'eau pour ramasser 4 grosses tomates 1 piment doux 2 piments forts verts 6 piments forts rouges et secs 125 gr de tomate concentrée 1 tête d'ail 1 cc de graines de coriandre 1 cc de graines de fenouil 1 botte de coriandre 2 c à s de beurre fondu et du sel. Samira TV : La télévision de la cuisine Algérienne. Mélangez bien la semoule avec le sel Ajoutez assez d'eau pour ramasser la pâte Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Partagez-la en plusieurs pâtons. Aplatissez-les en galette d'une épaisseur d'un cm. Après la cuisson, coupez les galettes en tous petits morceaux avec les doigts (il faut attention, c'est très chaud).
Par ailleurs, la prestigieuse collection anglo-saxonne de cuisine "Life" fit paraître pour la première fois des recettes de cuisine algérienne puisées de ce livre.
Cette entrée est originaire de la ville de M'Sila. Cependant, elle est largement répandue dans l'oasis de Bou Saâda et dans les villages de Medjedel et Aïn Errich. J'aime bien l'authenticité de ce plat qui se fait encore exclusivement dans un énorme mortier. D'ailleurs, les tailles de ce dernier change en fonction du nombre de personnes pour lesquelles on réalise le plat. Pourquoi??? et bien pour la simple raison, on prépare le plat dedans et on le déguste également dedans. Cuisine algérienne traditionnelle samira du. La réalisation du zviti est simple mais elle demande quand même un certain savoir-faire et une maîtrise. Tous les ingrédients doivent être très frais et bien préparés. La kesra ou la galette, on doit la manipuler encore chaude afin qu'elle ne durcisse pas et le dosage de l'eau doit être fait dans le but d'avoir la texture parfaite. La recette me vient de Yasmine qui a souhaité partager ce savoir-faire ancestral avec nous. Mon amie Sonia de M'sila m'avait parlée de ce plat et envoyée quelques photos. Donc, le crédit photos je le dois à Yasmine et Sonia que je remercie du fond du cœur.
La rechta est un des mets les plus fins et les plus prestigieux de la gastronomie Algérienne, ce plat de pâtes fait maison agrémenté d'une délicieuse sauce au poulet et navets sera parfait sur nos tablées ramadanesque. La rechta aux navets traditionnelle Algéroise. Bonjour à vous qui me rendez visite, aujourd'hui je vous propose de réaliser la sauce de la rechta, ce délicieux plat de pâtes faites maisons qui ressemble aux nouilles ou aux tagliatelles cuites à la vapeur, mais beaucoup plus fines en épaisseur et en bouche et que nous servons normalement pour les fêtes de l'Aïd el Fitr, l'Achoura ou dans les mariages, mais comme désormais beaucoup de femmes la prépare et la vende dans les marchés donc on la déguste beaucoup plus souvent voilà pourquoi je vous la propose aujourd'hui. Cuisine algérienne traditionnelle samira au. Je vous ais déjà posté la recette de la pâte à rechta ici avec la vidéo, il me reste à monter la vidéo de la sauce que j'avais tourné en même temps mais ce satané coronavirus a mis un frein à mes publications et montages pour un petit moment et m'a tellement fatiqgué que je me suis dit que je le ferais dès que mon état le permettrais, maintenant je vais mieux grâce à Dieu et je rectifierais mon post dès que ça sera fait, en attendant je vous mettrais la recette et le mode d'emploi par écrit.
Selem alaykoum/Bonjour Je vous avais promis le superbe modèle aux amandes de ma belle-soeur Abla, gâteaux algériens 2014 aux amandes, un magnifique gâteau qui fera son effet sur vos plateaux! à réaliser pour n'importe quelle occasion, mariage, naissance ou autre, un petit bijou à savourer autour d'un bon thé à la menthe!
La véritable rechta telle que que je l'ai apprise ne se fait qu'avec du poulet (ou de la viande de mouton), des navets et pois chiches comme légumes et c'est tout, ce n'est que récemment que certaines y rajoutent des courgettes car beaucoup d'enfants n'aiment pas les navets. La rechta Algéroise doit rester blanche donc le poivre que l'on utilise doit être du poivre blanc, et pour la cannelle on mettra celle en bâton, je reviendrais plus tard sur cet article que je complèterais par l'histoire de la rechrta qui m'a demandé beaucoup de temps pour réunir les informations, mais comme je dois terminer cet article pour le compléter sur mon post des enus du ramadan 2020 voilà pourquoi je vais passer directement à la recette.
Comme ça vous ne courrez plus après les maçons, c'est eux qui viennent à vous C'est ici: Le 09/09/2015 à 15h50 Env. 100 message Chelles (77) Bonjour, le 2eme il donne l'essentiel.. -le type de fondation et la contrainte de sol. -hydrologie est la nature du sol. a+ 1 Messages: Env. 100 De: Chelles (77) Ancienneté: + de 8 ans Le 09/09/2015 à 16h37 Membre ultra utile Env. 20000 message Eure Mais le pressiomètre est nécessaire pour l'estimation des tassements. En général, c'est le géotechnicien, en fonction de sa connaissance des terrains du coin, qui préconise tel ou tel moyen d'investigation. De préférence, passez par le forum pour exposer vos problèmes. Réservez les MP aux cas plus "intimes". Distinction entre pression statique et pression dynamique dans les fluides [fermé]. Messages: Env. 20000 Dept: Eure Ancienneté: + de 13 ans Le 09/09/2015 à 18h23 Merci pour vos renseignements. J'ai opté pour le premier qui fait la pressiometrie car selon certains, les données sont plus importantes ou plus précises. Je ne m'y connais pas vraiment. Mais vu que je dois faire un choix....
Mais, ça coute plus cher! Et parfois dans certaines contextes, on peut se satisfaire du pénétro pour la construction d'ouvrages présentant de faibles charges dans des contextes simples, et c'est vrai que c'est au géotechnicien de se prononcer sur le type d'essais. Enfin, c'est vrai que la géotechnique française est quand même très orientée pressio, et parfois à tord. N'oublions quand même pas que nos petits voisins construisent quelques ouvrages sur la base du SPT qui est bien une sorte de pénétro dynamique! Géotechnicien Messages: Env. 2000 De: Rennes (35) Ancienneté: + de 9 ans Le 10/09/2015 à 06h44 Bonjour Pierre, Merci pour tes éclaircissements. Par contre, bizarrement moi j'ai choisi FONDASOL qui fait la pressiométrie ( pas de pénétro), et c'est moins chèr que ceux qui font la pressio. Dans mon lotissement lors de la G1 du lotisseur, ils avaient trouvé de l'eau entre 80cm de prof et 1. 20m, secteur argileux à aleas moyens. Différence entre pénétromètre statique et dynamique des espaces. J'espère ne pas avoir de fondations trop importantes en terme de cout après la G2AVP.