D'ailleurs on peut transformer la Blanche en sorbet avec des mûres et un peu de miel. On y trouve ce côté un peu agrume orange et un peu épicé coriandre. Un petit sabayon à la bière blanche ira aussi bien avec un poisson. »
Son nez délivre des senteurs de malt, d'épices et de fruits. Une touche de banane, une bouffée fugitive de mangue ou de pamplemousse… La levure apparaît dans un détour. En bouche, on découvre des saveurs de prunes et de noix. Le malt caramélisé se fait très présent sur les papilles. La bière est ronde en bouche, et l'amertume toujours en arrière-plan se révèle enfin sur la finale. Cette bière séculaire aujourd'hui brassée par Bosteels figure parmi les bières ambrées belges les plus connues! Le verre du cocher, encore de rigueur aujourd'hui! Accueil - Bon Secours Bières Belges - Bon Secours. 2. Troubadour Magma ∙ Pour la surprise La Troubadour Magma est une bière ambrée surprenante et délicieuse dont l'histoire est pour le moins originale… Les India Pale Ale sont ces bières très houblonnées, inventées par les Anglais pour désaltérer leurs troupes coloniales, puis remises à la mode par les Américains. La Troubadour Magma s'en inspire fortement, tout en y apportant les saveurs d'une triple belge. Titrant 9% elle réussit à être exotique et équilibrée.
Les brasseurs ont osé faire quelque chose de différent en créant la Troubadour Magma, au lieu de proposer à une triple classique… C'est aussi pour cette raison qu'elle fait partie de notre classement. Pas de Top 10 sans l'Orval Nous concluons avec peut-être la bière la plus aventureuse, car une Orval a toujours un goût différent. Cela est dû à la levure Brettanomyces (Brett) qui assure le développement continu de la bière. Vous pouvez découvrir quelque chose de nouveau à chaque fois! Une jeune Orval est encore un peu sucrée et houblonnée. Au fil du temps, cette bière trappiste devient plus sèche, plus effervescente et plus complexe. Cuisine à la bière belge - La Bonne Cuisine. L'Orval est une bière trappiste reconnue. Les moines brassent autant de bière que leur mode de vie le permet, mais la demande souvent bien supérieure à ce qu'ils peuvent produire, raison pour laquelle cette bière est souvent en rupture de stock. Cette popularité ne fait que confirmer sa place dans notre top 10! À découvrir aussi sur Beerwulf
L'idéal pour oublier la mélancolie de la mer du Nord! Au nez, on sent une pointe fruitée: l'abricot, l'orange … Puis le miel, et les arômes plus floraux du malt et du houblon. Une annonce délicieuse qui se retrouve en bouche, où on découvre avec joie les épices et une touche de levure. 4. Bière ambrée Bush ∙ Pour la force En 1933, les fils Dubuisson viennent de reprendre la brasserie familiale. Ils font face à un concurrent perfide: les Anglais qui trônent déjà sur le marché des bières fortes. Qu'à cela ne tienne! Si les bières d'Angleterre annoncent 6 ou 8 ABV, eh bien la brasserie Dubuisson lancera un fleuron plus puissant encore: une bière ambrée à 12%! Pour chasser sur les terres d'Outre-Manche, ils lui donnent un nom et un slogan en anglais: Bush beer, the strongest Belgian beer. Top 10 des meilleures bières Belges | Topito. Sacrés Dubuisson! Ce sont les mêmes qui brassent la Cuvée des Trolls, d'ailleurs. La Bush Ambrée a beau avoir le nom de deux anciens présidents américains, elle en demeure belge à 100%. Un succès qui dépasse ses frontières et couronné d'une flopée de prix internationaux, dont plusieurs médailles d'or aux Championnats du Monde de Chicago.
Chandeleur, Dessert belge, Desserts Des crêpes à la bière belge, quoi de plus naturel. On utilisera une bière blonde. De la Saint-Feuillien dans notre exemple. Essayez tout simplement avec votre bière préférée. Vous ferez certainement de belles découvertes gustatives. Ingrédients des crêpes à la bière 250 g de farine. 3 oeufs. 60 g de sucre semoule. Bonne biere belge malinois. 1/2 litre de Saint-Feuillien blonde ( ou autre bière blonde, pils par exemple) ou bien 1/4 litre d'eau et 1/4 litre de bière 1 pincée de sel. 80 g de beurre. garnitures aux choix: cassonnade, sucre, confitures, choco, miel, beurre, …. Préparation des crêpes à la bière Dans une terrine mettre: la farine, les oeufs, le sucre, le sel et un peu de bière Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse. Ajouter le reste de bière pour rendre le mélange onctueux et obtenir des crêpes légères Ajouter un bon morceau de beurre fondu et laisser reposer (pour obtenir une toute petite fermentation due à la bière). Dans une poêle, faire chauffer le beurre.
La plupart du temps, j'essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s'offrent à moi.
Westmalle Tripel, la mère de toutes les triples Pour beaucoup, cette bière est la première du style et est considérée comme une référence. Elle est brassée dans les murs de l'abbaye Notre-Dame du Sacré-Cœur, ce qui fait d'elle la deuxième bière trappiste reconnue dans notre liste. Sachez que partout dans le monde, des brasseurs produisent la triple belge selon l'exemple de Westmalle Tripel. La qualité de celle-ci est restée la même et ce depuis des décennies. Bonne biere belge en. C'est une bière pleine d'arômes de fruits: comme la banane et la poire, avec une touche épicée. Cette bière est également assez houblonnée, ce qui la rend parfaitement équilibrée. L'incontournable Rochefort 10 Rochefort 10 est une bière brune forte est à déguster progressivement. Les arômes fruités de prune, de raisin et de figue s'harmonisent bien avec des notes maltées comme le caramel, la réglisse et une touche de chocolat. Cette bière appréciée internationalement pour son caractère unique, possède une finale en bouche douce-amère.