Une bonne soupe de betterave et pomme de couleur rouge rubis, économique et savoureuse avec seulement de la betterave, pomme, oignon et bouillon servie garnie de crème fraîche. Soupe de betterave et pomme
La betterave généralement se marie bien avec la pomme, je vous ai déjà proposé une salade de pomme et betterave ou encore soupe crémeuse de soupe de courge butternut. Soupe betterave poireau pomme de terre lake resorts. Je sais que vous êtes nombreux à ne pas apprécier ce légume à cause de son goût terreux mais il ne faut pas non plus oublier ses multiples bienfaits entre autre une excellente source de vitamine A et C, riche en fibre, fer et calcium. Personnellement je la cuisine le plus souvent en salade c'est ainsi que mes filles l'apprécient, en purée et parfois en dip. J'avais lu que pour retirer le goût terreux de la betterave il fallait la couper en petits cubes et mariner ces derniers dans du vinaigre. Pourquoi utiliser de la pomme de la soupe:
Les pommes sont un excellent ajout aux recettes salées, les soupes ont souvent besoin d'une douceur supplémentaire, l'automne ou l'hiver je l'incorpore régulièrement à mes soupes.
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Recettes
Recettes de gratin
Gratin aux poireaux
Gratin de betteraves, poireaux, pommes de terre
Préparation
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter les poireaux coupés en morceaux et cuire à feu assez vif durant 10 minutes. Ajouter les betteraves crues coupées en petits dés et poursuivre la cuisson durant 10 minutes. Ajouter 1 verre d'eau, couvrir et cuire à feu doux durant 30 minutes. Ajouter les pommes et pommes de terre coupées en dés, bien remuer, saler, poivrer, couvrir et terminer la cuisson à feu doux durant 20 minutes. Verser cette préparation dans un plat huilé, répartir le reblochon coupé en tranches et faire gratiner au four. Servir ce gratin de betteraves, poireaux et pommes de terre bien chaud, accompagné d'une salade. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (527g)
Calories: 598Kcal
Glucides: 48. 7g
Lipides: 30. 4g
Gras sat. : 17. 3g
Protéines: 28. 2g
Fibres: 8. 7g
Sucre: 24. Soupe betterave poireau pomme de terre missouri. 6g
ProPoints: 16
SmartPoints:
23
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin: Que boire avec?
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Les betteraves:
Crue: râpée en salade + noix + carotte + citron = miam miam!!! Cuite: juste rincée sous l'eau, les masser sur la peau avec de l'huile d'olive, saler, les déposer sur la plaque du four et les rôtir à basse température: 170° pendant 40mn. Accompagnent viandes rouges ou poissons blancs.
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technique
Crème vichyssoise
Potage à base de purée de légumes, crémé et servi froid
Cuire la betterave rouge
Comment cuire une betterave pocher ou au four. pratique
Proportions et grammages des légumes
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert
Ustensiles
Le blender
Gaspacho, smoothies, milkshakes... Que peut-on faire avec un blender, et comment choisir un modèle adapté à l'usage que vous en ferez? Recette - Soupe de betteraves au fromage frais | 750g. recettes
D'un cumin accord
L'arôme du cumin est très puissant. Utilisez le avec parcimonie. En rouge betterave
Mettez de la couleur dans vos plats.
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