« Il l'a proposée à des clients et ça a beaucoup plu, ça nous a donné envie d'essayer. » Et les premiers retours au château sont excellents. « On a eu un groupe d'Américains qui a adoré. Des Australiens aussi. » Les participants sont invités à deviner les arômes des deux cognacs dégustés. Photo T. B. Pour le trio venu de Vienne, l'expérience s'est révélée « exciting », à la fois excitante et enthousiasmante. « C'est nouveau pour moi, c'est la première fois que je fais ça », glisse Roland, entre deux gorgées du précieux nectar. « C'est intéressant car cela nous permet de concentrer nos sens, de se focaliser sur les arômes, de développer le nez », appuie Andrea, elle aussi emballée. « Et comme c'est à l'aveugle, on ne juge pas l'étiquette », ajoute Andreas. Bandeaux - Vêtements pour stomisés - Stomie. Et pour ceux qui ne supportent pas d'avoir les yeux bandés, le Château de Cognac propose des visites avec des dégustations classiques à l'issue (« Au cœur du château »). Il propose aussi « Secret des chais », une dégustation des cognacs Baron Otard (VSOP, XO et extra) dans les chais.
Pour Andrea, c'est l'abricot sec qu'elle n'a pas reconnu, le confondant avec la figue. Difficile aussi de faire le lien avec l'orange ou l'amande sans les goûter, quand le pain d'épices et le chocolat sont plus évidents à retrouver. Peu à peu, au fil de la dégustation, les cognacs s'emparent des papilles pour y imprégner leur rondeur, leur moelleux, ou leur finesse. Maillot de Bain pour Stomisés. « Cela permet de découvrir les arômes cachés. » Les sens en éveil À l'inverse des cognacs Baron Otard, vieillis dans les chais « Voûtes basses » du château, à une température ambiante de 15 °C et un taux d'humidité de 90% - des conditions qui vont leur apporter rondeur et moelleux - les cognacs D'Ussé, vieillis en dans les chais « secs », avec un taux d'humidité beaucoup moins élevé, ont plus de corps et d'épices. « Ils sont issus d'une collaboration entre le rappeur Jay-Z et Bacardi [Ndlr: qui a racheté le château en 1990] à destination du marché américain, friand de ce type de cognacs », rappelle Marie-Valentine. C'est d'ailleurs Sullivan Doh, l'ambassadeur d'Ussé aux États-Unis, qui leur a soufflé l'idée de cette dégustation à l'aveugle.
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Les visites « Au cœur de D'Ussé » sont proposées tous les jours à 10 heures (en anglais) et à 17 h 30 (en français). Durée: 1 h 15. De 1 à 24 participants. Prix: 35 euros. Réservé aux personnes majeures uniquement.
Je ne développe pas tout en même temps, je construis. Qu'avez- vous envie de partager de votre expérience? J'ai fait un gros travail pour croire en moi et à mon idée. Les belles personnes que je continue à rencontrer et qui m'aident ne sont pas là par hasard. Cette boule que j'avais qui n'avais pas envie d'accepter la maladie m'a finalement donné la force de construire ma vie et mes projets. Bandeau de remplacement pour stomie - Medicalem. Je pense qu'il faut aussi écouter les vibrations que l'on ressent, savoir écouter les personnes et reconnaître les signes pour pouvoir avancer. Et puis il faut oser et sortir de sa zone de confort! J'ai repris la danse orientale dans l'école de danse où j'évoluais avant ma maladie et comme toutes les élèves je participe au gala de fin d'année, j'ai peur bien sûre que la stomie se décolle mais je montre à moi -même et à ceux qui m'entourent que l'on peut faire beaucoup de choses avec une stomie et c'est aussi une façon de vivre mon projet.