Je rassemble toute la viande dans un saladier avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le sel, un cube de bouillon émietté. Je mélange intimement l'ensemble. Je mets mon huile a chauffer dans le fond de ma cocotte minute. Je fais revenir pendant 5 min le contenu de mon saladier. Je recouvre la viande avec 2 litres d'eau froide. PEPESOUPE, le premier site d'actualité en Côte d'Ivoire - pepesoupe. Je ferme ma cocotte et la laisse monter en pression. Je baisse le feu au chuchotement de la pression et laisse cuire ma viande pendant 1 heure. Pendant que la viande cuit, je grille à chaud ( dans une poêle vide) mes graines d'agbi en veillant à ne pas les brûler. Je les laisse tremper dans un bol d'eau froide ça facilite le mixage. A la cuisson de la viande, j'ajoute les aubergines, la tomate, les piments, les gombos et je poursuis la cuisson à couvert jusqu'à la cuisson des légumes environ 40 min. J'égoutte les grains d'agbi, je les mets dans le fond de mon mixer avec tous les légumes cuits, ( sauf les gombos et un piment) la tomate concentrée, une cuillère à soupe de jus de cuisson et je mixe.
- Ce plat se sert chaud accompagné d' attiéké semoule de manioc ivoirienne, d'ignames cuites à l'eau, de taros et autres tubercules… Une recette du site Grioo pour elles
La gérante est accueillante et agréable. Je recommande ce restaurant Au plaisir de revenir. N'hésitez pas à vous arrêtez. Sanaa 11/02/2022- nous avons eu le plaisirs de decouvrir la nourriture ivoirienne dans ce charmant petit restaurant. Contrairement à certains avis nous avons été servis très vite. Et la sole grillé!!! Un délice. Nous avons même repris ce même plat à emporter... ne pas hésiter!! Saveurs ivoirienne - nouveau site : retrouvez nous sur saveurs-ivoiriennes.fr. Venez - fab c Belle découverte, accueil, service, assiette, goût, je recommande - Fred d Nouveauté a Auxerre: Saveurs Ivoirienne. Plats faits maison sur commande et plats à emporter Nous contacter Horaires d'ouverture lun. : Fermé mar. : Fermé mer. : 10:00 – 23:00 jeu. : 10:00 – 23:00 ven. : 10:00 – 23:00 sam. : 10:00 – 23:00 dim. : 10:00 – 23:00 Message envoyé. Nous vous contacterons prochainement.
Je fais monter la cocotte en pression, baisse le feu au chuchotement de la soupape et laisse cuire 20 min. Au bout de ce temps, j'ajoute les légumes, le piment, l'eau et je continue la cuisson toujours en pression pendant 20. Après ce deuxième de cuisson, je retire les pieds de veau que je réserve. A l'aide de mon mixeur plongeant, je mixe les légumes. Je rajoute les pieds de veau porte à ébullition rectifie au besoin l'assaisonnement et poursuis la cuisson pendant 15 min à feu doux. Voici venu le meilleur moment. Je sers ma soupe de pieds de veau accompagné de l'attiéké. Le PêPê Soup à l’ivoirienne - Alice Pégie Cuisine. Soupe de pieds de veau et attiéké Vous trouverez la recette de pépé soupe aux tripes de boeuf ici Egalement des recettes d'attiéké par ici là et là Bon appétit. A très vite