Auteur chambre de pousse fashcail 87 Posté: 28-03-2013 23:27 Bonjour a tous, Je travail actuellement sur tout une cuisine d'un hotel, et je dois intervenir dans la boulangerie ou se trouve une chambre de pousse qui apparement n'a pas fonctionné depuis plus d'un an. Le mode froid et le mode chaud fonctionne ( groupe neuf), le problème et la regulation, n'ayant pas de doc je n'arrive pas a réglé le temp de fermentation. Auriez vous un site ou des doc concernant des regulateur BCR. Un dépanneur qui cherche ça se trouve, un dépanneur qui trouve ça se cherche. Profil dmarco 5934 Modérateur Posté: 29-03-2013 00:57 Bonsoir fashcail, Je dirais " C'est come le Port-Salut... c'est marqué dessus "!! A mon avis, tu décroches ton téléphone, et tu appelles BCR à Antony! Le numéro de téléphone ( ou de fax, si tu préfères faire ca par écrit) sont inscrits sur ta photo!! P. S. : l'adresse inscrite sur la chabre de pousse n'est plus bonne, mais le téléphone n'a pas changé ( ils ont simplement déménagé)!
Capacité: 24 nivx. 600 x 800 mm Puissance: 2 kW Alimentation: Mono/220V/50Hz Dim. ext. : 78 x 125 x h 250 cm Poids: ± 190 Kg Description Caractéristiques Résumé technique Autres infos Vidéo Détail marque Faites rentrer la fiabilité à prix discount dans votre fournil avec cette chambre de pousse d'occasion, rendue prête à installer, avec préparation préalable dans nos ateliers incluse. Cette armoire de fermentation de marque BCR est l'assurance d'un appareil pro efficace, avec un niveau de réalisation générale assurément supérieur, une conception avec des flux d'air maîtrisés et gestion automatique de l'humidité. Son système de commandes électroniques à afficheur LCD vous mettra à disposition pour travailler un appareil moderne, au fonctionnement simple et rassurant. De construction massive en panneaux sandwich 6 cm à haut pouvoir isolant (similaires à ceux qu'on trouve sur certain modèles de chambres froides positives) rend l'appareil adapté pour une implantation dans un local aux accès difficiles.
Le spécialiste du matériel pour: bar, hôtel, restaurant, pizzeria, brasserie, snack, boucherie, charcuterie, traiteur, rôtisserie, boulangerie, pâtisserie, chocolatier, salon de thé, glacier, crêperie, ambulant, poissonnerie, fromagerie, crémerie, épicerie, ferme auberge, table d'hôtes, camping, collectivités...