Guimauve au Companion | Recette guimauve, Guimauve, Gélatine
n'assume aucune responsabilité et ne saurait être tenu responsable pour tout dommage lié à la réalisation d'une recette, veuillez respecter les instructions d'utilisation et de sécurité de votre robot Moulinex. Directrice Artistique & Créative: Mylène Simoes Nous contacter Plan du site Mentions légales
Le sucre est une molécule de saccharose, c'est à dire de glucose et de fructose. Le sucre semoule est le plus courant dans nos cuisines. La granulométrie du sucre en poudre est entre celle du sucre cristallisé et du sucre glace. Pour votre santé, évitez de manger trop sucré. Gélatine en cuisine La gélatine est un produit alimentaire aux propriétés gélifiantes, extrait de matières riches en collagène comme les couennes de porc ou les os. Elle existe en feuille de 1 g ou 2 g que l'on trouve facilement et en sachet de poudre. Il faut 1 sachet de 6 g pour 0. 5 L de préparation (1 sachet de gélatine poudre de 6 g correspond à 3 feuilles de gélatine de 2 g). Guimauve au companion pdf. Versez le contenu d'un sachet dans 3 cuillères à soupe d'eau froide. Remuez et laissez gonfler pendant 3 min. Incorporez à votre préparation chaude mais non bouillante en fouettant. La gélatine peut-être remplacée par l' agar-agar dont le pouvoir de gélification est 8 fois supérieur à celui de la gélatine (1 g d'agar-agar = 8 g de gélatine pour 500 ml de liquide).
© Nurra / Photocuisine Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 Avocats 1 Petit oignon rouge 2 Citrons verts 2 cuil. à café Cumin en grains 8 Gouttes de Tabasco 1 Petite tomate 1 Branche de coriandre Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Otez la première peau de votre oignon rouge. Ecrasez au mortier le cumin en grains. Coupez les avocats en 2, ôtez les noyaux centraux et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe. Arrosez-la de jus de citron pour éviter qu'elle ne s'oxyde. Mettez l'oignon rouge dans le bol de votre robot équipé du hachoir ultrablade puis lancez-le à la vitesse 11 pendant 10 secondes. Ajoutez la chair d'avocat, le jus des citrons verts, le cumin, le Tabasco, du sel et du poivre. Mixez à la vitesse 7 pendant 30 secondes. Guimauve au companion for sale. Lavez votre tomate, coupez-la en quartiers, éliminez les graines puis taillez la chair en petits cubes. Effeuillez la coriandre et hachez-la. Agrémentez votre guacamole de dès de tomate et de coriandre haché.
15 août 2014 Guimauve (Corinne) Voici une recette de guimauve proposée par Corinne: Guimauve (Corinne) Ingredients: Blanc d'oeuf - 2 Sucre glace - 130g Gélatine - 5 feuilles Chocolat - 1 tablette (facultatif) Instructions: Utiliser le batteur dans la cuve, mettre les blancs d'œufs et ajouter le sucre glace. Programmer 6 min à 70ºC, vitesse 4. Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Quand le temps est écoulé, ajouter la gélatine ramollie et essorée dans la cuve et remettre 1 min à 70º vitesse 4. Pour finir, régler 6 min vitesse 5. Remplir des moules en silicone de guimauve. Pour faire des oursons: Faire fondre le chocolat au bain marie et badigeonnez les moules de chocolat fondu avec un pinceau. Guimauve au companion quebec. Mettre au frais pour durcir le chocolat puis remplir de guimauve les oursons. Je les ai ensuite mis au réfrigérateur jusqu'à refroidissement total.