LE PUCK 1ER PRIX DU LABEL « FABRIQUÉ À PARIS » 2018 Inspiré par un super-héros de Marvel, le Puck est un petit couteau de cuisine ergonomique, polyvalent et passe-partout qui vient prendre naturellement place dans le creux de la main. En photo, le modèle qui a gagné le Premier Prix du label "Fabriqué à Paris" 2018: lame en acier carbone XC75 et manche en bois de Delacroix (le bois vient de l'élagage du paulownia qui figure sur l'ancien billet de 100 francs et qui est planté place de Furstenberg Paris 6e, devant l'atelier de l'artiste). À partir de 250 € (avec manch e en bois français de petite exploitation raisonnée) LE PETIT PARISIEN LE COUTEAU DU GENTLEMAN DE L'APÉRO ® Toutes les régions ont un couteau emblématique. Toutes… sauf Paris. Petit couteau de cuisine global. Conçu et fabriqué à Paris par un habitant de la ville, Le Petit Parisien a été dessiné pour offrir leur couteau de poche aux amoureux de Paris. Création phare de la nouvelle coutellerie parisienne, Le Petit Parisien mélange la tradition coutelière (lame en damas) et la modernité (manches à inclusions ou en PaperStone).
Ce couteau permet de découper les préparations ayant une croûte (pain, pithiviers, pâté en croûte, tourte…). Il peut également servir pour couper les fruits et légumes ayant une peau dure comme la tomate ou l'ananas. Le principe est de l'utiliser avec un mouvement vertical, dans toute sa longueur afin de ne pas écraser les aliments. (Comme une scie enfaite…) Petit couteau dédié à l'ouverture des huîtres. Sa lame d'environs 5-7 cm est généralement très pointue. Couteaux de cuisine | Opinel. Faite attention, car il est très facile de se planter le couteau dans la main à cause d'une mauvaise tenue de l'ustensile. L'huître doit être parfaitement calée et votre main, éloignée de la trajectoire de votre couteau. De plus, lorsque l'on ne maîtrise pas la technique, on a tendance à forcer un petit peu. Il arrive alors que la pointe se brise. Faite attention à ce que celle-ci ne se retrouve pas dans votre huître. Sûrement mon couteau de cuisine préféré, on pourrait dire que c'est le couteau chef japonais. La différence, c'est que sa lame est plus courte (entre 10 cm-20 cm) et légèrement courbée (60°), ce qui le rend plus maniable pour émincer, hacher ou ciseler.
Recevez-le lundi 6 juin Livraison à 20, 79 € Recevez-le lundi 6 juin Livraison à 33, 15 € Recevez-le mercredi 8 juin Livraison à 27, 24 € Il ne reste plus que 2 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).