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Cholestérol, diabète, perte de poids... Le konjac est une plante originaire d'Asie qui se consomme en pâte, poudre ou gélule et peut avoir de nombreuses vertus pour la santé. Eclairages et utilisation avec le Dr Alexandra Dalu, médecin nutritionniste. Définition: c'est quoi le konjac? Le konjac est une plante vivace, qui pousse à partir d'un rhizome tubéreux sphérique de très grande taille. Acheter poire de lavement. Originaire des forêts tropicales et subtropicales de l'Asie du Sud-Est, il pousse naturellement au Vietnam, en Chine, en Indonésie, Corée ou encore au Japon. Son énorme tubercule (jusqu'à 80 cm de circonférence) est réduit en une fine poudre blanche, ingrédient de base de la cuisine asiatique, transformée ensuite en bloc ou en vermicelles. Tubercule de konjac © airdone-123RF Quels sont les bienfaits du konjac pour la santé? Le konjac contient une fibre, le glucomannane. C'est un ingrédient zéro calorie, et sans gluten. " Il créé une sensation de satiété mécanique, comme un gros ballon qui gonfle " explique le Dr Alexandra Dalu, médecin nutritionniste.