Croquettes de poisson Ingrédients: 2 c. à soupe de beurre (30 ml) 1/4 tasse de farine tamisée (65 ml) sel poivre 1 tasse de crème 35% (250 ml) 3 tasses de poisson émietté (morue, truite, filet de sol) (750 ml) 1 jaune d'oeuf battu 2 oeufs battus 1 tasse de chapelure (250 ml) Pour la cuisson: 4 tasses d'huile d'arachide (1 litre) Préparation: Dans une friteuse, chauffer l'huile à 350 degrés. Dans une casserole, faire fondre le beurre; en brassant continuellement ajouter la farine, le sel et le poivre; ajouter la crème; cuire à feu vif en remuant sans arrêt, jusqu'à épaississement; retirer du feu. Incorporer le poisson et le jaune d'oeuf; mélanger. Façonner en croquette de (1 po) d'épaisseur. Passer les croquettes dans les oeufs battus, puis dans la chapelure; frire 2 minutes, en retournant les croquettes de temps en temps. Croquettes de poisson maison - Les recettes de Virginie. Égoutter sur du papier absorbant. Pour servir 4 personnes! Préparation et cuisson: Environ 45 minutes Accompagner d'une salade et de frites.. Chef…Jacques
ces croquettes de poisson Ils sont délicieux. Je les ai préparés avec une tranche de saumon qu'il me restait l'autre jour et avec du thon en conserve, mais vous pouvez utiliser le poisson que vous préférez. Depuis que j'ai découvert le Croquettes de mamen Je n'en ai pas fait d'autres. La texture c'est parfait et, quelle est la pâte, c'est préparé en un instant. J'ai donc misé sur leur recette pour les préparer. Mais cette fois, j'ai remplacé la poêle à frire four, ce qui les rend un peu plus légers. Croquettes de poisson au four | ThermoRecipes. Pour enduire j'ai suivi le indications d'Ana et moi avons utilisé des flocons de maïs. Un délice, vous verrez. Croquettes de poisson au four De délicieuses croquettes, faites avec de la farine de maïs et de blé et enrobées de céréales. Ils sont cuits au four au lieu de frits et sont parfaits. Équivalences avec TM 21 Plus d'informations - Croquettes de mamen, Recette de base: flocons de maïs à battre Découvrez d'autres recettes de: Amuse-gueule, Poisson, Recettes pour les enfants
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