Château de Jau blanc 2016 Côtes du Roussillon | Vin blanc Médaille d'Or Gilbert & Gaillard « Il a frôlé le coup de coeur, c'est dire si le jury a aimé. Fraîcheur florale du macabeu, fruité savoureux du vermentino, on apprécie la complicité des deux cépages assemblés à parts égales dans ce blanc tout d'or vêtu. Verveine et menthe pour certains dégustateurs, magnolia ou rose pour d'autres, fruits exotiques ou zeste citronné, les prises de notes divergent; un point d'accord: le nez est complexe. Château de jau côtes du roussillon villages 2019. Bien construit, ample, d'une rare générosité, ce vin enchante surtout par cette arête acide qui porte loin la finale, en harmonie avec la vivacité d'arômes de fruit de la Passion et de citron vert. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Puissant et dense aux tanins soyeux. Equilibre subtil entre les notes boisées et le fruit. Carafé une demi heure (entre 15° et 16°) avant le service, il s'harmonise parfaitement avec une cuisine traditionnelle et les fromages. Nous vous conseillons ces produits: 4 autres produits dans la même catégorie: Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
En bouche de rouge de Jau offre équilibre et finesse qui précèdent des tanins ronds et souples. Entièrement égrappés, Syrah et Mourvèdre sont vinifiés par une macération de trois semaines avec remontages quotidiens. Château de jau côtes du roussillon villages hotel. Le temps de macération du Grenache noir, qui apporte fruité et rondeur, ne dépasse pas 10 jours. Le Carignan est vinifié par macération carbonique. L'assemblage intervient en janvier après sélection des meilleures cuves. Nous vous conseillons ces produits: 4 autres produits dans la même catégorie: Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
€ 8. 90 TTC Description Cépage: 50% Syrah, 30% Grenache Noir, 20% Carignan Terroirs: marnes schisteuses sur les côteaux et argilo-calcaires sur les parties planes en bordure de l'Agly. Climat méditerranéen. Vinification: Récoltés à maturité optimale, les différents cépages sont vinifiés séparément de façon traditionnelle. Château de jau côtes du roussillon villages pictures. La macération s'échelonnera de 2 à 3 semaines. Assemblage définitif réalisé au printemps. Elevage: En cuve inox puis en bouteille dans notre chai. Dégustation: rouge profond aux reflets violacés, attache souple et ample marqués par des notes de fruits noirs (cerise, cassis), tanins veloutés, finales sur des notes d'épices et de fruits rouges, légèrement vanillé. Accord mets-vins: fromage à pâtes persillés, charcuterie, viandes rouges grillées