Avant de vous dévoiler le plat que je vous ai concocté pour les fêtes, je vous dévoile une partie de ce dernier: une onctueuse sauce au foie gras! Et comme toujours, facile et rapide à faire 🙂 Achat de foie gras Pour une délicieuse sauce, il faut tout d'abord l' achat d'un bon foie gras. En effet, la qualité d'une sauce avec peu d'ingrédients réside dans un très bon produit d'origine. Nous avons l'habitude de consommer du foie gras en fin d'année, ou pour des occasions festives. Il est alors essentiel de miser sur des produits de qualité pour accompagner ces moments. Peut on rechauffer une sauce au foie gras recette. De nombreux producteurs proposent des sélections de foie gras cru, à préparer comme bon vous semble, ou alors en terrines qui vous permettront une utilisation plus immédiate. Vous pouvez également préparer vous-même votre foie gras, en l'achetant déveiné ou non. Le foie gras cru et frais doit se préparer dans la semaine suivant son achat. Le foie gras mi-cuit vous permet de vous en régaler dans les trois mois. Le foie gras en conserve est lui la parfaite alternative pour en avoir sous la main tout au long de l'année!
On va commencer par préparer la sauce. On va verser dans une casserole la crème fraîche, et le foie gras coupé en petits morceaux. On va mettre la casserole sur feu doux et l'on va mélanger au fouet jusqu'à ce que le foie gras est fondu. On va retirer du feu, on va ajouter le cube de bouillon de volaille émietté et on va mélanger de nouveau. On va mettre la sauce au frais, on ne va ajouter qu'au dernier moment les cuillères d'armagnac. On va faire cuire les magrets de canard. On va enlever le gras des magrets, on va les mettre à cuire sur feu vif dans une poêle sans matière grasse. On va réchauffer la sauce et l'on va y ajouter l'armagnac. Recette de sauce crémeuse au foie gras | Recettes faciles, recettes rapides, recettes végétariennes !. On va découper les magrets en tranches et l'on va les mettre dans un plat. On va verser un peu de sauce dessus et l'on va mettre le reste de la sauce dans une saucière. On peut accompagner ce plat de tagliatelles, d'une poêlée de champignons ou même de pommes de terre sautées.
Idéale avec de la volaille comme avec des Saint-Jacques, elle se marie aussi parfaitement avec des champignons.
Les commerces alimentaires ont le droit d'ouvrir. C'est aussi le cas pour les marchés alimentaires qui accueilleront leurs clients, si les villes les y autorisent. On fait le point Par Rédaction Meaux Publié le 19 Mar 20 à 8:26 mis à jour le 20 Mar 20 à 10:15 Plusieurs marchés alimentaires auront bien lieu en Seine-et-Marne malgré le confinement. Marché seine et marne liste des marchés. (©La Marne/archives) Pendant le confinement, il n'y a pas que les supermarchés à pouvoir ouvrir, ni à vendre leurs articles. Les marchés alimentaires peuvent aussi bénéficier de cette dérogation … s'ils les clients et les commerçants respectent les distances sanitaires. Dans certains départements, les préfets ont décidé d'interdire la tenue des marchés alimentaires. Encore faut-il que les mairies leur aient donné l'autorisation de s'installer. On fait le point ville par ville: Meaux Mardi matin, le marché du boulevard Jean-Rose était bien clairsemé mais les commerçants alimentaires tenaient leurs étals. Les clients avaient pour consigne de respecter les distances sanitaires.
Jean Alaux" Place du Général de Gaulle Château de Fontainebleau 77300 Fontainebleau Exposition "la renaissance de la Renaissance. Jean Alaux" 77300 Fontaineble... Plus d'infos Fontainebleau - Exposition "Un palais pour l'Empereur - Napoléon Ier à Fontainebleau" Place du Général de Gaulle Château de Fontainebleau 77300 Fontainebleau Exposition "Un palais pour l'Empereur - Napoléon Ier à Fontainebleau" 77... Marchés & Artisans > Marchés, salons, Artisans créateurs > Île-de-France > Seine et Marne. Plus d'infos
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