Un agriculteur de Seine-Maritime a installé une unité de production de frites pré-cuites. Il ne veut pas montrer l'endroit de son laboratoire où ses frites sont cuites. C'est un secret de fabrication qu'il ne veut pas dévoiler car avec ses "machines sur mesure" il affirme être le seul à faire ce type de cuisson. Un marché instable Au nord de Rouen, entre Pavilly et Yerville, dans sa ferme du Pays de Caux, Ludovic cultive des pommes de terre. PHALEMPINS MP, Grossiste alimentaire, Snacking, frites à Lille. Chaque année il en récolte plus d'un millier de tonnes. Mais ces dernières années les cours de la pomme de terre sont devenus très instables et peuvent énormément fluctuer d'une saison à l'autre. Une première en Normandie Afin d'assurer une stabilité dans la gestion de son exploitation, cet agriculteur a eu l'idée de transformer sur place sa production. Faire des frites? Si l''idée semble évidente, il a fallu étudier le marché, dans un secteur où il y a beaucoup de concurrence: "Au début je voulais faire de la frire crue. Mais il y a déjà beaucoup de monde et le marché est saturé.
Mais nous avons travaillé pour en arriver là. Et les votes du public nous font plaisir, assure Marie Legros dans les effluves de frites fraîches. Nous sommes installés depuis 13 ans sur le parking d' Intermarché. Son directeur, Philippe Rozier, nous a toujours soutenus. Et les amateurs de frites ont vite accroché. Bienvenue chez les Ch'tis Sans grande surprise, ce sont trois friteries nordistes qui se partagent le podium. Mais la friterie pieusaise a su tirer son épingle du jeu, se classant 12 e avec une moyenne de 8, 31/10 et 79 votes. Servies bien chaudes, leurs frites toujours croquantes et au cœur fondant font l'unanimité. Fournisseurs de frites fraîches crues à Paris - Saveurs Frites. Un goût unique « Elles ont un petit quelque chose d'unique, lance un habitué, qui ne jure plus, question patates, que par ce disciple de parmentier. On peut s'y arrêter à toute heure du jour ou de la soirée. L'accueil y est chaleureux. C'est le Nord qui s'invite à la maison ». À force de persévérance, les patrons de la friterie pieusaise se sont taillé une certaine notoriété.
Saveurs Frites fabrique et distribue des frites fraîches crues artisanales sans conservateur ni additif. Les pommes de terre sont directement issues de l' exploitation familiale et les variétés cultivées, spécialement dédiées à l'usage des frites.
Une belle et délicieuse Bintje*. Plusieurs tailles de coupe. Épluchées, lavées et fabriquées selon des normes de qualité internes rigoureuses. Production quotidienne. Aucun agent de conservation. Conditionnées en atmosphère modifiée. Certification: BRC. Fournisseur frite fraiche nord des. Produit cru Coupe 9x9mm 10x10mm 11x11mm 12x12mm 13x13mm Coupe grand-mère Durée de conservation Se conserve en conditionnement fermé après production**: 6 jours. Utiliser immédiatement après ouverture. * Préparation*** Précuisson 135°C/5, 5 min. Cuisson avant consommation 165°C/3min. * Pendant la période de transition de l'ancienne récolte à la nouvelle, nous suivons la nature et offrons une alternative à la Bintje. ** Sans interruption de la chaîne du froid et en réfrigération continue entre 1 et 4 °C. *** Les températures et les temps de cuisson ne sont donnés qu'à titre indicatif et peuvent varier en fonction des préférences personnelles et de l'appareil utilisé. Conditionnement (5kg) Conditionnement (10kg) Autres produits Remo-Frit & Remo-Frit+ Remo-Frit+ Remo-Frit Pommes de terre de gros calibre
Implantée près de Lille, notre société PHALEMPINS MP est spécialisée dans la fourniture de produits de snacking auprès des sandwicheries, friteries et kebabs. Trois commerciaux se chargent de la prise de commande et de la livraison de nos produits auprès de la clientèle.