Quelle est la différence entre l'huile de coco raffinée vs non raffinée? Voici ce qu'il faut savoir sur ces deux types distincts et quand les utiliser. Huile de coco raffinée vs non raffinée: quelle est la différence? Quel type d'huile de noix de coco est le meilleur pour vous? Nous sommes heureux que vous posiez la question. Bien qu'ils semblent être le même produit, il existe une différence distincte que vous voudrez connaître. Voici une ventilation et quand utiliser chacun d'eux dans votre cuisine. Huile de coco raffinée vs non raffinée: les différences Quelle est la différence entre ces deux produits à base de noix de coco? Lequel nous vous recommandons d'acheter? L'huile de coco raffinée. Voici pourquoi: Qu'est-ce que l'huile de coco non raffinée? Également connue sous le nom d'huile de coco vierge, ce type provient de la viande de noix de coco fraîche qui est pressée à froid. L'huile de coco non raffinée a une forte saveur de noix de coco. Vous pouvez la chauffer jusqu'à 350 degrés Fahrenheit.
Qu'est-ce que l'huile de coco raffinée? L'huile de coco raffinée provient de la viande de coco séchée qui est raffinée à la vapeur (aucun produit chimique n'est utilisé dans le processus). L'huile de coco raffinée a une saveur neutre, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser comme substitut du beurre sans que la recette ait un goût de noix de coco. Vous pouvez la chauffer jusqu'à 400 degrés Fahrenheit. Quel type d'huile de coco est le meilleur pour vous? Voici l'élément clé à noter. L'huile de coco non raffinée et l'huile de coco raffinée ont le même profil nutritionnel. C'est une bonne nouvelle! Car cela signifie que vous pouvez utiliser l'huile la plus polyvalente, l'huile de coco raffinée, tout le temps (ce que nous faisons). Faites défiler vers le bas pour voir quelques-unes des façons dont nous l'utilisons. L'huile de coco est-elle saine? C'est un sujet de grand débat dans la communauté de la santé et du bien-être. L'huile de coco a été dépeinte par certains comme la meilleure huile saine pour cuisiner, et par d'autres comme une toxine toxique.
Il est suggéré comme une alternative plus saine au RBD. Il est plus coûteux d'acheter du VCO car il n'est pas aussi facilement disponible que l'huile de coco raffinée. Cependant, la production augmente dans des pays tels que les Philippines, la Malaisie et l'Indonésie. Quelle est la différence entre l'huile de coco raffinée et non raffinée? L'huile raffinée est traitée de manière extensive tandis que l'huile non raffinée est simplement extraite. L'huile raffinée est également connue sous le nom d'huile RBD car elle est raffinée, blanchie et désodorisée, tandis que l'huile non raffinée est simplement extraite et connue sous le nom de VCO (huile de coco vierge). Une chaleur élevée et des solvants sont utilisés pour traiter l'huile de coco raffinée, alors que ce n'est pas le cas pour l'huile non raffinée. L'huile de noix de coco raffinée est également blanchie et désodorisée tandis que non raffinée n'est pas traitée de cette façon. Depuis son traitement, l'huile raffinée est moins sensible aux attaques microbiennes que l'huile de coco non raffinée.
L'huile de noix de coco non raffinée contient des acides aminés, des tocophérols et des antioxydants tandis que l'huile de coco raffinée ne contient pas de quantités détectables. L'huile non raffinée contient des quantités supérieures de phytostérols à 0, 986% par rapport à l'huile raffinée qui en contient 0, 032%. L'huile de coco raffinée contient 4. 10% en poids de triglycérides; en comparaison, l'huile non raffinée contient 1, 5% en poids de triglycérides. L'huile raffinée a une couleur jaune et un arôme et un goût neutres, tandis que l'huile non raffinée a une couleur claire avec un arôme et un goût de noisette.
2022 J'adore J'adore???????????????????? Frédéric D. (FRONSAC, France métropolitaine) 15 Fév. 2022 AU QUOTIDIEN EN CUISINE C'est ce qui remplace les huiles de cuisson ou le beurre. Je l'utilise pour cuire mes galettes protéinées le matin, mes blancs de volaille ou mon poisson le midi ou le soir. Produit de très bonne qualité. franck P. (Doyet, France métropolitaine) 14 Fév. 2022 Huile de coco Un produit parfait que je recommande a votre clientèle Robert K. (Villers-la-Ville, Belgique) 29 Nov. 2021 excellent produit - J'aime beaucoup - dev très nombreuses qualités Yoann L. (BOULOGNE BILLANCOURT, France métropolitaine) 20 Nov. 2021 Excellent produit L'huile de coco est super pour la cuisson car elle supporte les hautes températures, ce qui est beaucoup plus sain pour la santé. De plus, elle est bio et a un excellent goût. Aurelie W. (Saint Laurent du var, France métropolitaine) 14 Nov. 2021 Bon produit Bon produit le seul bémol est que lors de la réception elle avait coulé dans le colis j'avais de l'huile partout j'ai contacté le SAV avec photo à l'appui qui ne m'a jamais répondu donc très déçue du non retour de celui ci.
De ce fat, niveau argent, elle peut avoir un certain coût. Créer sa propre huile? Si vous êtes adepte du fait maison, il est tout à fait possible de créer sa propre huile de coco. Pour cela, voici une méthode permettant une extraction avec des outils du quotidien. Cette méthode est tirée de Wikihow, qui propose deux autres manières. Tout d'abord, munissez-vous d'une noix de coco mûre que vous couperez en deux. A l'aide d'une cuillère creuse, raclez la chair du fruit puis coupez-la en petits morceaux que vous déposerez dans un mixer. Mixez le tout et filtrez (avec un filtre de café) afin d'extraire le maximum du liquide. Laissez-le reposer pendant une journée. A la fin, du lait caillé va apparaître au-dessus de l'huile; à vous de décider de le réfrigérer ou le retirer. Astuce: si votre beurre de karité est trop dur, appliquez de l'huile de coco pour le ramollir et profite-en pour adoucir l'odeur si elle vous dérange.
Ainsi, elle peut-être stockée jusqu'à 2 ans sans aucun problème. Lorsqu'il fait chaud, en été par exemple, l'huile de coco devient liquide et plus fragile. Pour une utilisation optimale, l'huile de coco doit être conservée dans un pot en verre, dans un endroit frais en évitant le réfrigérateur. Sinon, elle risque de devenir très solide et d'être difficile à cuisiner. Comment cuire l'huile de coco? De par sa composition, l'huile de coco supporte très bien la cuisson à haute température sans se dénaturer. Elle peut donc être utilisée exactement comme une huile de tournesol ou comme le beurre. Elle permet de poêler et de frire la plupart des aliments: viande, poisson, légumes, etc. Son goût subtil de coco est également très apprécié dans les pâtisseries et gâteaux pour remplacer le beurre. Sa capacité à se solidifier au réfrigérateur en fait un atout de taille pour réaliser des douceurs à la tenue parfaite! Comment bien choisir l'huile de coco? Comme pour la majorité des huiles, il est indispensable de choisir l'huile de coco la plus pure possible.
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