Outils et instruments des métiers d'autrefois En lire plus Autrefois, un type de pioche appelée « l'ancre » était utilisée. Les arracheurs s'en servaient comme d'un levier pour déterrer les rhizomes. Mais c'est la fourche à gentiane qui est la plus efficace. Deux régions se bataillent la création de la « fourche du diable », certains la disent jurassienne d'origine (où elle porte le nom de « croc ») et d'autres qu'elle fut mise au point en Auvergne. Selon eux, elle fut inventée en 1960 par Antonin Auzolle, un auvergnat. Puis elle fut perfectionnée par un habitant de Saint Simon. Moi, j'en doute, je la pense bien plus ancienne! C'est plutôt un outil qui date, en terme de conception, du XIXème siècle et qui est bien auvergnat. La « fourche du diable » est en effet particulièrement adaptée au sol des régions volcaniques. Il semblerait en fait que les jurassiens aient tenté de copier la fourche à gentiane, mais sans succès, justement à cause de la nature de leur sol, différente de celle d'Auvergne.
Référence FDD Dans nos montagnes, l'arrachage des racines de gentiane, lourdes et profondément enfouies dans le sol, nécessite l'utilisation d'une fourche très particulière, munie d'un marchepied: LA FOURCHE DU DIABLE. L'image évoque la dureté du labeur, qui ne peut être que manuel. Seule cette racine, utilisée fraîche, entre dans la fabrication de notre gentiane, élaborée dans la plus pure tradition artisanale, ce qui garantie sa très haute qualité. L'exquise amertume classique de la gentiane est ici adoucie par une saveur légèrement citronnée. Souple en bouche, elle séduit par la fraîcheur et le velouté de ses arômes. La gentiane possède des vertus médicinales connues depuis l'antiquité grecque: elle stimule l'appétit et ses propriétés tonifiantes et antidépressives sont toujours les bien venues. Description Détails du produit Bouteille de 100 cl. Mis en bouteille par la distillerie COUDERC 15000 Aurillac Cantal Teneur en alcool: 16% vol. Liqueur hygiènique par excellence à base de racines de gentianes fraîches des monts d'Auvergne.
L'abus d 'alcool est dangereux pour la santé. En stock 20 Produits 8 autres produits dans la même catégorie: Référence: INTENSE1L Gentiane Artisanale "L'INTENSE" 1 L L'INTENSE: La gentiane "naturellement Intense", la bouteille avec la tête de vache Salers. 9 Mois de macération La gentiane artisanale, un apéritif traditionnel de notre région Auvergne à base de racines de gentianes fraîches récoltées dans nos montagnes. Elle se boit fraiche, pure ou accompagnée de sirop ou crème de cassis. Distillerie Louis... Prix 19, 50 € En stock 0%1L Gentiane Artisanale Sans Alcool 1 L Apéritif sans alcool, à servir frais seul ou à utilisé pour faire des cocktails. 13, 50 € CLASSIQUE1L Gentiane Artisanale "Classique" 1 L Cette gentiane est la plus brute et la plus amer. Distillerie Louis COUDERC, liquoriste depuis 1908. Existe en bouteille de 50 CL... 18, 50 € GENTRON1L Gentiane Artisanale CITRON 1 L La Gentiane Citron est élaborée à partir de racines de gentianes et de zestes d'agrumes, cet apéritif associe à notre plante emblématique le citron, perpétuant ainsi une longue tradition de dégustation de l'amer citron.
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