Une espèce très proche, Auricularia polytricha, communément appelée « champignon noir » ou « morille chinoise », est très utilisée dans la gastronomie asiatique. Cultivée en Asie, l'oreille de Judas est exportée et vendue sèche sous le nom de « champignon noir chinois », source de confusion avec l'autre espèce [ 10]. Toxicité [ modifier | modifier le code] L'oreille de Judas ne présente pas de toxicité particulière. Cependant, des cas de « syndrome de Szechwan » (une atteinte plaquettaire découverte par des dentistes intrigués par des saignements répétés chez des patients consommateurs réguliers de cuisine chinoise) ont été rapportés au début des années 1980 chez des personnes ayant consommé une grande quantité de champignons noirs ( Auricularia polytricha, un champignon proche de l'oreille de Judas), mais d'autres facteurs ont pu jouer un rôle conjoint dans le déclenchement des hémorragies, et aucune suite n'a été donnée à cette constatation dans la littérature médicale [ 12]. Dans la littérature [ modifier | modifier le code] Il est question de ce champignon dans le roman Les Disparus de Dyfed de Peter Tremayne ( p. Oreille de diable pour. 163).
J'ai presque ri quand elle a lancé en l'air les oreilles de diable et s'est mise à crier avec la musique. Nigel murmura à l'oreille de Duncan: — Que diable fait-il? Literature Imish chuchota à l'oreille de Waylock: — De quoi diable parle-t-il? Il se détourna, et, soudain, couvrant ses oreilles de ses mains, s'écria: –Au diable, allez au diable! Oreille de diable pdf. Ils vous chuchotent n'importe quoi à l'oreille, vous susurrent toutes sortes de diableries Du sang jaillissait des oreilles, du nez et de la bouche des diables. — Ici, tout le monde parle de la diablesse aux oreilles en pointe et aux cheveux bleus qui se bat comme un forgeron. — C'est le Diable en personne, soufflai-je à l'oreille de Morgennes. Qui diable s'est jamais vanté de ses oreilles? Eh bien, puisque vous êtes si fort, mon cousin, pourquoi diable venez-vous me rebattre les oreilles de cela? – Eh bien, puisque vous êtes si fort, mon cousin, pourquoi diable venez-vous me rebattre les oreilles de cela?... C'était évidemment le diable qui lui chuchotait à l'oreille dans l'espoir de lui faire commettre un péché.
Auricularia auricula-judae Auricularia auricula-judae, communément appelée Oreille-de-Judas, est une espèce de champignons basidiomycètes comestibles du genre Auricularia, dont la forme extérieure rappelle celle d'une oreille. À l'état jeune, les sporophores sont gélatineux et cartilagineux. Ils deviennent ensuite plus fermes et se racornissent en séchant. Nomenclature et taxonomie [ modifier | modifier le code] L'espèce fut pour la première fois décrite en 1753 par Carl von Linné dans son Species plantarum sous le nom de Tremella auricula. Elle fut ensuite renommée Tremella auricula-judae en 1789 [ 1] par Pierre Bulliard par traduction du nom vernaculaire oreille de Judas [ 2]. Le genre Tremella est maintenant réservé aux espèces fongiques qui vivent comme parasites sur d'autres champignons [ 3]. L'oreille de Judas, un champignon noir aux super pouvoirs. En 1791, Bulliard a transféré l'espèce au genre Peziza [ 2]. En 1822, Elias Magnus Fries transfère l'espèce à Exidia. En 1860, Miles Joseph Berkeley décrit l'espèce comme un membre de Hirneola, un genre décrit par Fries en 1848, aujourd'hui considéré comme synonyme de Auricularia.
Les laitues (Lactuca sativa) sont des plantes annuelles qui occupent une place importante au jardin car elles font partie de nos repas quotidiens. Le nom "laitue" dérive du latin lactuca, qui rappelle la présence d'un latex blanc dans cette plante, qui coule parfois en abondance lorsqu'on coupe la laitue. Cette « sève » donne à la salade une saveur agréable, légèrement amère. Oreille de diable paris. Toutes nos laitues cultivées semblent avoir pour origine les laitues sauvages qui poussent naturellement en France, en Europe, sur le pourtour méditerranéen et en Asie. Les Grecs et les Romains utilisaient déjà la laitue comme salade. Les Romains en particulier cultivaient un grand nombre de variétés et en faisait une importante consommation. Ils avaient pour habitude de terminer leur souper par une salade dont ils pensaient qu'elle les aidait à trouver le sommeil. Ce qui peut s'expliquer par la présence de « valérianacées » à action légèrement soporifique. Elle fut introduite au XVIe siècle en Italie où on la nomme laitue Romaine puis en France où elle est tout d'abord servie sur la table des papes d'Avignon.
On la sert au début des repas pour exciter l'appétit. Par la suite les différentes variétés seront cultivées et améliorées à partir du XVIIe siècle par la France, la Hollande et l'Allemagne. La Laitue romaine rouge "Oreilles du Diable" est une romaine d'été et d'automne. Ses feuilles rouges grenat sont en forme d'oreilles pointues (d'où le nom Oreilles du Diable que lui a donné Philippe Desbrosses du Conservatoire de Sainte-Marthe, dans les année 80) On les cueille au fur et à mesure des besoins comme salade à couper. Mais on peut aussi la récolter en une fois quand la masse de feuilles est volumineuse. Elle peut se ressemer dans le jardin si on laisse chaque été "monter à graines" un ou deux pieds. Oreilles de diable en anglais - Français-Anglais dictionnaire | Glosbe. Au printemps suivant, les oreilles du diable seront l'une des premières salades au potager. Graines de Vie Votre participation permet de former des citoyens et associations à reproduire localement des graines. 1/3 des financements serviront à former 200 ambassadeurs issus des principaux mouvements et associations de sauvegarde de la biodiversité.
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