Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Couronne à l'anis (Catalogne)
Les Tortells sont des couronnes briochées très demandées pendant les fêtes de Noël. Ce n'est pas aisé de trouver "LA" recette traditionnelle des tourteaux à l'anis. Les artisans boulangers de la région se sont faits très discrets quand nous leur avons demandé. Ils ont leurs petits secrets et c'est bien normal de les conserver. C'est ce qui fait aussi la magie de certains plats et desserts typiques. Ingrédients 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 500g de farine 100g de beurre 20g de sucre semoule 10g de sel fin 40g de levure de boulanger 50g d'anis vert Préparation Dans un cul de poule, délayer la levure avec de l'eau tiède. Ajouter la farine, les oeufs, le sel, le sucre, le beurre et l'anis. Pétrir. Tourteau à l anis.asso. Lever 1h30 à 25°C. Rompre et façonner. Lever à nouveau 20 minutes. Dorer et chiqueter au ciseau. Cuire au four à 220°C pendant 12 minutes. Conseils Cette brioche se consomme au petit déjeuner comme au goûter, agrémentée de confiture. Je réserve mon séjour
Accueil > Recettes > Couronne à l'anis (catalogne) Pour la pâte: 20 g d' anis en grains Pour le levain: 4 cuillères d' eau tiède. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 35 min Préparation: 1 h Repos: - Cuisson: 35 min Préparez le levain en délayant la levure avec un peu d'eau tiède. Ajoutez 50 g de farine. Laissez reposer pendant au moins 1 heure dans un endroit tiède. Tourteau à l avis réagissez. Disposez la farine en fontaine, ajoutez le sucre, le sel, le lait et le levain. Travaillez la pâte, puis incorporez un à un les oeufs, puis le beurre ramolli. Ajoutez enfin l'anis, formez une boule et laissez reposer au moins 4 heures. Disposez sur une plaque beurrée en formant une couronne. Dorez à l'œuf. Cuisez à four chaud (th 6/7, 230°C) pendant 35 mn environ. Décorez de fruits confits avant de servir.
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34 COMMENTAIRES C'est un vélo qui rencontre une moto. Le vélo lui dit: – T'as un gros ventre! La moto lui répond: – Et toi, tu as la peau sur les os!!! Hihihi:-)) j'aime bien ces petites blagounettes, celle avec les requins etait top maintenant que t'es lancé, j'en veux dans chaque post DN Apprenez à vos filles de frapper aux couilles, à la pomme d'adam! Alors déjà rien ne te dit que c'est le prénom de l'agresseur, ensuite il vaut mieux le frapper à la gorge que dans son éventuel sac de courses. Très bien la pomme d'adam. Petit conseil de mon père à ma soeur, elle a toujours un stylo dans sa poche, après faut mitrailler comme une dingue visage/yeux, très efficace. Un coup de couteau serait plus approprié je pense…. Mine de rien, sa technique de monter derrière lui a été très efficace, ça l'oblige à chaque fois de descendre de la moto pour la pousser et elle a gagné du temps sans violence. Lui mettre un, deux ou trois coups de casque, c'est bien aussi. Teigneuse la demoiselle. Un simple étranglement aurait suffit!
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