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Vif, frais et pétillant, sans amertume aucune. La ganache noire Andalousie, exalte le citron dans sa meilleure expression. Un chocolat dans les aigus, tout en finesse et en rondeur. SALVADOR VEGAN Chocolat noir, pointe de chocolat au lait de coco, purée de framboise. Hymne fusionnel du fruit pur et du chocolat, cette ganache de chocolat noir à la pulpe de framboise souligne le caractère naturel de ce fruit délicat. L'attaque chocolat noir fait place au fruit dans une belle acidité, la framboise chocolatée se révèle ronde et longue en bouche. Collection VEGAN disponible dans nos boutiques et en ligne le 3 mai 2021. Coffret Naturellement fruit - 27€ les 16 pièces Ganaches fruitées vegan - 1, 30€ la pièce - disponible uniquement en boutique
UN GUIDE PRATIQUE POUR REPÉRER FACILEMENT LES CHOCOLATS VÉGANES Comme vous savez peut-être déjà, la plupart des chocolats contiennent du lait, donc ils ne sont pas végétaliens. Étant fan de chocolat noir, ce n'est pas trop difficile pour moi d'en trouver, mais je peux vous comprendre si vous préférez le gout du chocolat au lait. Heureusement, la demande étant de plus en plus grande, plusieurs compagnies certifient maintenant leurs chocolats véganes. Certains vont jusqu'à faire leurs entrées en matière de chocolat au lait végétal! Pourquoi du lait? Il sert à donner un gout moins amer et crémeux. Pourtant, cet ingrédient pourrait être remplacé par des multitudes alternatives qui ne nécessiteraient pas d'utiliser le lait des vaches ce qui est plus éthique et mieux pour l'environnement. Nous ne sommes évidemment pas une majorité à avoir le réflexe de regarder les étiquettes. C'est pourquoi je veux vous faciliter le tout avec ce guide des chocolats véganes. Comment savoir si un chocolat est végane?
• Vous pouvez varier le temps de cuisson selon le résultat que vous souhaitez obtenir, à titre d'exemple, dans mon four j'obtiens des mi-cuits (cœurs très coulants) avec 8 minutes de cuisson, des fondants aux cœurs coulants avec 9 minutes de cuisson et des moelleux (sans cœurs coulants) avec 11 minutes de cuisson. • Pour des cœurs encore plus coulants, glissez un carré de chocolat au centre de chaque fondant avant cuisson. • Vous pouvez les préparer en avance, les laisser au réfrigérateur et les cuire au dernier moment (dans ce cas, il sera probablement nécessaire de prolonger légèrement la cuisson). • Si vous souhaitez échanger en toute convivialité autour des recettes du blog et de la pâtisserie végétale de façon générale, je vous invite à rejoindre le groupe Facebook que j'ai créé en cliquant ici. Vous êtes les bienvenu. e. s pour y publier les photos de vos réalisations, vos découvertes, vos idées, vos astuces et poser toutes les questions que vous souhaitez. • Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à m'identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c'est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞 Vous aimez mes recettes?
Prenez garde à ne couper que la partie superficielle de la peau et de laisser la partie intérieure – blanche – qui serait trop amère. Pendant les 10 minutes de cuisson, remuez continuellement le chocolat afin qu'il n'adhère pas au fond de la casserole et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Servir et boire de suite. Si vous le laissez refroidir, il épaissira au point de pouvoir être mangé à la petite cuillère. S'il vous reste du chocolat et que vous souhaitez le conserver pour le consommer plus tard, vous devrez y ajouter un peu d'eau lorsque vous le réchaufferez afin qu'il retrouve sa consistance originelle. Vous avez aussi la possibilité de l'utiliser pour tartiner du pain, des madeleines, ou l'inclure à une recette de pâtisserie… Si vous n'aimez pas le goût orangé ou si vous ne souhaitez pas utiliser d'autres arômes naturels (cannelle, vanille…), vous pouvez vous contenter du sucre et du sel. Votre chocolat sera tout aussi exquis. Quelles autres céréales en flocons pouvez-vous utiliser? Vous pouvez substituer les flocons d'avoine par de l'orge.
POUDRE DE CHOCOLAT CHAUD VÉGANE MAISON 1 tasse de lait de coco en poudre (ou omettre si vous allez ajouter votre lait végétal) 1/2 tasse de cacao en poudre 1/2 tasse de sucre de canne ou de coco De la cannelle ou du café instantané (facultatif) LES GARNITURES À CHOCOLATS CHAUDS Pour des alternatives à la crème fouettée: cette crème fouettée végane ou maison simplement avec de la crème de coco - recette de K pour Katrine Vous pouvez fouetter du lait avec un mousseur à lait avec du lait végétale style Barista que l'on trouve dans tout les épiceries. La plupart des guimauves ne sont pas véganes, car elles contiennent de la gélatine AKA gras animal. Ce n'est peut-être pas votre souci actuellement, mais pour ceux qui veulent savoir, voici la marque que je connais: Dandies. MES COUPS DE COEUR Théobroma: Parce qu'ils se trouvent presque partout, belle qualité, ils sont tous délicieux si vous aimez le chocolat noir ou pas. Celui aux éclats de vraie framboise, il est sublime. Ils sont en plus équitables et bio.
:) Gros bisous ma Britt! <3 pas mal, l'idée de la banane, je vais tenter ça… de mon côté ça fait des années que je fais mon chocolat chaud…à l'eau: poudre de cacao non sucré + cannelle + sirop d'agave ( juste un peu) + eau bouillante: c'est léger … j'avais toujours détesté la lourdeur et le gout du lait de vache. même dans le chocolat chaud, beurk!! J'ai essayé récemment avec du lait végétal et n'ai pas trouvé d'intérêt à le rajouter, finalement. Mais du coup, avec la banane, je vais respecter ta recette intégralement… c'est comme un dessert en fait, plus qu'une boisson. merci! Merci pour ton message! :D C'est une très belle idée, tiens, je n'ai jamais essayé à l'eau, ou plutôt: j'en ai déjà bu en Angleterre, là-bas ils ne jurent que par ça, et je n'ai jamais été satisfaite, mais je me laisserais bien tenter par ta version! Oui, hihi, avec la banane c'est un dessert. :D Je suis trop gourmande, que veux-tu, on se refait pas! :) Bises, Lili Je ne suis pas fan de banane écrasée mais en version chocolat fondu plus lait de cajou, je pense que je vais me laisser tenter!