TUTO - Les Rhums Dérangés de Jo' - Rhum arrangé Vanille / Miel / Noix de Pécan - YouTube
5 ml d'extrait de vanille 250 g de farine type 55 Pour la garniture 200 g de noix de pécan 50 g de sirop d'érable 1 cl de rhum ambré 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de macis en poudre La tarte aux pacanes est un dessert typique de la Nouvelle-Orléans, d'influence française, ce sont les Amérindiens qui ont fait découvrir la noix de pécan aux colons. Elle est également présente au Québec où le sirop d'érable remplace généralement celui de maïs. Elle est habituellement servie durant l'automne mais surtout pour la fête de Thanksgiving. 1. Préparation de la crème de pacanes Mixer les pacanes et le sirop d'érable ensembles puis ajouter l'œuf, le romarin en poudre, le poivre, le sel et le beurre, mixer de nouveau et réserver dans une poche à douille. 2. RHUM ARRANGÉ POMME ET NOIX DE PÉCAN ► Excellent ! - Recette par The Best Recipes. Préparation de la pâte Crémer le beurre au fouet, ajouter le sucre et une pincée de fleur de sel puis mélanger vivement jusqu'à ce que la masse soit très souple. Incorporer l'œuf et fouetter de nouveau. Ajouter la farine en une fois et mélanger avec une maryse puis une spatule.
Sa donnera beaucoup plus d'arme! ps: j'aime bien ta signature #6 2011-05-15 20:42:29 regaber Rhum Wizard Date d'inscription: 2010-03-02 Messages: 65 Super le conseil de torrfier les olagineux, a donne envie d'essayer! Salut toi Papatissier Un verre c'est bien, deux verres c'est trop, trois verres c'est pas assez. Rhum arrangé noix de pecan english. #7 2012-04-10 21:06:19 thumb Lieu: Roubaix ge: 37 Date d'inscription: 2011-11-28 Messages: 1084 Je suis intress par ce rhum, et j'ai vu que les noisettes sont de saison entre aout et octobre. Pour les noix de pcan je ne sais pas. Mais comme on les achtes sec, est-il utile que j'attende la saison ou pas? See you, space cowboy.... #8 2012-04-10 21:17:59 RhumsTeq Modrateur Pirate Lieu: Fresnes (94) ge: 54 Date d'inscription: 2009-06-22 Messages: 6331 J'ai fait un test avec des noix de pcan, je n'ai pas t convaincu: La pellicule qui les recouvre dveloppent beaucoup d'amertume et bonjour l'angoisse pour l'enlever. Je conseillerais soit d'en mettre une quantit limite, soit de suivre la recommandation de Papatissier (sans garantie de rsultat positif car non teste) soit encore d'utiliser de la noix de macadamia, beaucoup moins amre.