Sa teinte rose clair subtilement orangée se marie harmonieusement à son nez délicat de fraise des bois, de pêche et de chèvrefeuille. Le jeu subtil entre vivacité et douceur se prolonge sur une finale précise et équilibrée. Prix: 18 € chez les cavistes, au domaine et sur le site. Château Bas Rosé 2021 AOC Coteaux d'Aix: Finesse, rondeur et délicatesse Château Bas Rosé 2021 – © Château Bas Château Bas est bâti sur un site fortement ancré dans l'histoire.. Fut de chene vin la. une cité gallo-romaine dont témoignent les restes d'un temple érigé au 1er siècle avant J-C et reconnu parmi les 100 plus vieux monuments de Provence. Restauré au XVIIème siècle après une histoire mouvementée, le château, alors destiné à la polyculture, accueillait vignes, animaux et oliviers. Aujourd'hui, Château Bas appartient à la Famille bordelaise Castéja. Les 75 hectares de vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires et sablo-limoneux, sont cultivés dans le respect de la biodiversité et certifiés en culture biologique. Le Rosé 2021 AOC Coteaux d'Aix, assemblage Grenache, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, séduit par sa robe rose pâle.
Ses notes de bois et de vanille, iront magnifiquement avec le côté grillé des volailles sur le barbecue. Ses notes de miel, de vanille et de poire font écho aux plats de poissons et de volaille en procurant une belle harmonie gustative en bouche. Pour plus de plaisir, découvrez aussi son grand frère en rouge Adega De Pegões Colheita Seleccionada 2016, qui se mariera à merveille avec les viandes rouges grillées sur le barbecue. Vin blanc, 750 ml Portugal, péninsule de Setúbal Code SAQ: 10838801 Prix: 13, 00 $ Puyfromage Blanc Entre-Deux-Mers Un classique qui ne se démode pas et qui est toujours apprécié, surtout l'été! Pourquoi l'été? Parce que ce vin est rafraîchissant et ses notes exotiques sont parfaites pour la belle saison. De plus, c'est le compagnon idéal des poissons, des fruits de mer et des crustacés comme le homard, justement! Fut de chene vin du. Vous prendrez plaisir à déguster ce bordeaux d'assemblage sauvignon-sémillon et muscadelle aux saveurs d'agrumes, de citronnelle, de pêche blanche, de mangue et de miel.
Mario Chanton a recours aux levures indigènes et ne passe jamais ces vins rares en barrique afin de leur conserver toute leur personnalité. ©Hans-Peter Siffert Sur les vignes, les Chanton pratiquent la culture intégrée et n'utilisent plus de pesticides depuis plus de 30 ans. Du côté de la cave, Mario Chanton a recours aux levures indigènes et ne passe jamais ces vins en barrique. «Comme ça, ils conservent toute leur personnalité», explique le vigneron- encaveur. Idem pour le Gouais et le Plantscher, autres exclusivit. s en Suisse de la cave de Viège. Pour Jacques Gravegeal, la réserve de résilience des vins de Pays d'Oc est "le combat d’une vie". Le Gouais est originaire de l'Europe centrale. Le Wine Grapes, véritable bible des cépages du monde, co-écrit par Jancis Robinson, Julia Harding et l'ampélologue valaisan José Vouillamoz, nous apprend qu'on en trouve aussi quelques vignes en Haute-Savoie, dans le nord de l'Italie ou encore le Rheingau en Allemagne (à l'ouest de Wiesbaden). Quant au Plantscher, autre variété rare (originaire de Hongrie), elle est uniquement cultivée aujourd'hui dans la partie germanophone de notre canton.
Tout d'abord il est important de bien faire la distinction entre le finishing (finition) et la double maturation. Vins et plaisirs: suggestions festives pour le long week-end. La finition / Le finishing est en général une étape rapide, en fin de vieillissement, qui permet d'apporter une touche complémentaire dans la palette de saveurs du spiritueux. À propos de Finishing… Ce procédé est très utilisé dans le monde du whisky où barriques de sherry, porto, vins de toutes origines, … viennent recevoir quelques semaines ou quelques mois avant la mise en bouteilles, l'alcool préalablement maturé dans son fût d'origine. On voit ainsi sur les étiquettes de nos confrères écossais les expressions « vieilli en fût de bourbon, fini en fût de cognac » ou encore « maturé en fût de bourbon, fini en fût de sherry », la pratique est aujourd'hui très répandue. La première distillerie écossaise à se lancer dans l'aventure du finishing fût Glenmorangie, aujourd'hui propriété du groupe LVMH, dans les années 90, avec trois qualités « Wood Finish »: madeira, port et sherry.
Les levures indigènes utilisées dans la conception du vin lui donnent du caractère et un côté un peu sauvage. Il sera parfait au menu avec vos viandes accompagnées de moutarde forte ou d'une tapenade d'olives noires! Salute! Vin rouge, 750 ml Espagne, Vallée de l'Ebre Code SAQ: 13076071 Prix: 20, 50 $ Moss Wood Amy's Margaret River 2019 Mon gros coup de cœur du moment, à prix un peu plus élevé, mais qui vaut certainement le coup (et le coût! ) c'est ce magnifique vin provenant de la région de Margaret Valley en Australie. Pour moi, c'est véritablement ce vin qui me réconcilie avec les cuvées australiennes en raison de son élégance, de son fruité juteux et de sa texture veloutée à souhait. Il faut dire que ce vin provient d'une maison à la solide réputation. Les cuvées de Moss Wood remportent toujours de nombreux prix nationaux et internationaux. Clare et Keith Mugford dirigent le vignoble depuis 1985. Fut de chene vin de la. Leur souci de produire des vins qui mettent en valeur la richesse de leur terroir est incontestable.
Une petite gourmandise qui désaltère et qui amène avec elle une belle amplitude en bouche. Le château Puyfromage est la propriété de 4 frères issus d'une famille dont les ancêtres ont été tonneliers, fabricants de matériels de chai, viticulteurs et négociants en vins. Leur grand-père, Abel Albert, a fait l'acquisition du Château Puyfromage en 1943. Aujourd'hui l'étiquette est reconnue pour son élégance à juste prix! Vin blanc, 750 ml France, Bordeaux Code SAQ: 13576594 Prix: 17, 15 $ Olivier Rivière Rayos Uva Rioja 2020 Le temps se réchauffe et quoi de mieux qu'un vin chaud et corsé pour aller de pair avec la température? A votre santé ! La troisième édition de la fête du vin frais revient aux Esseintes | Le Républicain Sud-Gironde. En plus, c'est la cuvée parfaite pour toutes vos viandes fortes grillées sur le barbecue: bœuf, agneau, côtelettes de porc, saucisses de Toulouse… Son intensité aromatique et sa chaleur rappellent la flamboyante Espagne d'où il provient. On aime son côté ample qui lui donne un aspect gourmand. Charnu, il se boit quand même aisément grâce à des tanins fondus. Belle symphonie de saveurs rappelant les pruneaux, les olives noires, le bois et les épices avec une finale un peu amère aux accents mentholés.