Et c'est sans doute une des premières fois que je constate avec autant d'évidence la menthe, l'After Eight dans un vin. Bien qu'ouvert tard, ce vin est frais, élégant et beau. En revenant sur chacun des vins, je constate que le plus chaleureux et joyeux est le 1935. Mais la race du 1923 est certainement plus affirmée par une grande complexité de trame. La rondeur du 1935 est éblouissante. Le vin en Algérie : un grand terroir qui a fait ses preuves. Il combine la puissance et l'invasion en bouche. Il est grandiose. Comme il est l'heure du fromage alors qu'autour de nous les tables se vident, sauf une où des personnages importants du monde du vin devisent, notre hôte fait ouvrir un Château Margaux 1937. J'en ai bu plusieurs de la réserve du restaurant Laurent. Une bouteille est éliminée par Patrick Lair et celle qui nous est servie est certainement le meilleur Margaux 1937 que j'aie bu ici. Ouvert sur l'instant il est gracile, délicat, avec des accents de groseille blanche et un très proustien retour d'écurie. Je fais pour moi-même un classement: Frédéric Lung vin d'Algérie 1935, Royal Kébir Algérie 1923, Vega Sicilia Unico 1979, Vougeot les Cras Liger-Belair 1923.
Dans les années 1850, le gouvernement général d'Algérie met par exemple à disposition des plans de vigne pour chaque colon s'installant dans les centres de colonisation dans les environs d'Oran. Mais ces tentatives se soldent souvent par des échecs. Les pieds de vigne européens prennent peu et les colons sont mal formés à la culture de la terre locale. Dans les environs d'Alger, on note néanmoins le succès de quelques domaines viticoles notamment des fameux vins des coteaux de l'Harrach. 1875: Arrivée massive de viticulteurs Languedociens L'épidémie de phylloxéra en 1875 en France va partiellement détruire le vignoble métropolitain. De nombreux viticulteurs et ouvriers agricoles de l'Hérault, du Gard ou de l'Aude tentent alors l'aventure en Algérie pour y reconstituer des vignobles. C'est un succès. Ils apportent un savoir-faire précieux En quelques années, les plaines du Tell et les coteaux du littoral algérien se couvrent de vignes. 125 000 hectares sont plantés. Vin d algérie hotel. En 1880, le vin devient la première source de revenu de l'Algérie coloniale.