Marie Claire Cuisine et Vins de France Recettes par occasions Barbecue Publié le 17/05/2022 à 15:13 Vous avez prévu d'organiser un barbecue ce week-end? Troquez les traditionnelles merguez et chipolatas contre des brochettes maison originales! Surprenez vos convives en associant le magret de canard avec de la pêche ou bien osez la pastèque grillée pour un repas estival que vous n'êtes pas prêt d'oublier. Lorsqu'il s'agit de barbecue, certains grands classiques sont de rigueur. Recette lieu noir papillote curry ingredients. Les merguez, chips et salades de pâtes sont ainsi de toutes les tables lorsque les beaux jours font leur retour. Si ces indétrônables remportent l'adhésion de tous, la cuisson à la braise donne également l'occasion d'essayer de nouvelles saveurs. Les brochettes sont particulièrement adaptées aux expérimentations car elles sont très faciles à préparer soi-même. Les amateurs de sucré-salé intercaleront par exemple des morceaux de pêches ou d'abricots entre les cubes de viande pour apporter une note de douceur. Le magret de canard apprécie bien ce genre d'accord, mais c'est également le cas du porc et du poulet.
Pour la confiture de tomates Rassemblez les ingrédients. Ajouter les tomates, le sucre, le jus de citron, le gingembre, le cumin, la cannelle, la poudre de cari et le sel dans une casserole en acier inoxydable et tourner le feu à moyen-élevé. Une fois que le mélange commence à bouillir, réduisez le feu à moyen-doux et continuez à mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange diminue et épaississe en une consistance semblable à de la confiture; Environ 1 heure. Pendant que cela diminue, préparez les galettes infusées aux saucisses. Pour le Burger Patty infusé de saucisses Rassemblez les ingrédients. Pendant ce temps, ajoutez votre boeuf et votre saucisse dans un bol et mélangez doucement ensemble, en veillant à ne pas surcharger la viande et à la former en galette et assaisonner de sel et de poivre. La meilleure recette de burger pour le petit déjeuner 2022. Mettez de côté et chauffez votre gril ou votre fonte à feu moyen-élevé. Vaporisez la surface de tout ce que vous utilisez pour cuire la galette et ajoutez la viande, en lui permettant de cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit cuite tout au long.
Surtout, grâce à son parfum intense, le miel vous permettra de gagner un maximum de saveurs en employant un minimum de produit. Pensez également à tester d'autres produits: le sirop d'agave, à l'indice glycémique faible, le sirop d'érable, moins calorique que le sucre blanc et riche en minéraux, le sucre de coco ou encore la stévia, au très fort pouvoir sucrant. Se concentrer sur l'assaisonnement pour doper les saveurs Il peut être difficile d'abandonner le gras et le sel, notamment pour une question de goût. Alors pour ne pas avoir l'impression de déguster un plat sans saveur, il est important de se rappeler l'éventail de choix en matière d'assaisonnements qui feront rapidement oublier le côté allégé du plat. Equipez-vous en épices (paprika fumé, curry, curcuma, cumin, ras-el-hanout... Télécharger PDF Cuisine en papillotes : 60 recettes du EPUB Gratuit. ), en herbes fraîches, surgelées ou séchées, et en condiments venus des quatre coins du monde: wasabi, moutarde, miso, sauce sriracha, nuoc-mam... Foncez aussi sur les agrumes, citrons jaune et vert, orange, pomelo, kumquat... dont les zestes et les jus doperont toutes vos recettes.
Quant à la cuisson au four, pour la plupart des légumes ou poissons, elle donne un résultat rôti et gourmand avec un simple ajout d'un petit filet d'huile d'olive. Remplacer le beurre pour alléger ses gâteaux D'un point de vue diététique, le beurre n'a pas vraiment très bonne réputation. Remplacez-le facilement par des huiles végétales, comme l'huile d'olive, pour la cuisson de vos plats salés. Ou encore, imaginez une béchamel sans beurre, en épaississant simplement du lait avec de la farine ou de la fécule, sur feu doux. Recette lieu noir papillote curry 2017. Dans le cas des recettes sucrées, se passer de beurre se révèle parfois plus compliqué. Si le goût de l'huile d'olive dans un gâteau n'est pas apprécié par tout le monde, il est tout à fait possible de la remplacer par de l'huile de coco ou de la margarine. Mais surtout, et pour des gâteaux vraiment légers, remplacez le beurre par d'autres ingrédients plus étonnants: la purée d'amande ou de cacahuète, voire carrément, de la courgette, de la compote de pomme ou encore de l'avocat.