C'est ce que je fais aujourd'hui. Ras le bol, marre, lassée, blasée, énervée aussi un peu. Dans les prochains jours, ça va pas être facile. Ni tout rose. Toujours se dire que pleins de belles choses vont arriver (même si ces derniers jours je suis d'une maladresse démentielle: bilan des 4 derniers jours: une lampe de cassée, un barreau de chaise en moins, un fer à repasser qui tombe et qui se tord, un CD de bouffé par l'autoradio, le chat du voisin qui refuse de descendre de NOTRE arbre et qui miaule, miaule, miôôôôôle jusqu'à ce que je sorte l'escabeau et que je finisse en loques sanglantes). J'ai des projets plein la tête qui ne demandent qu'à prendre vie. Il va falloir hiérarchiser un peu tout ça. Et se lancer. Vers une nouvelle aventure. Bonbon qui pique - Page 2 - Bonbon qui pique. Vers MA nouvelle aventure. Ben voui, ça fait du bien un peu d'égoïsme... Donc s'cusez moi d'avance si je ne poste plus aussi régulièrement, si je ne commente plus aussi souvent vos blogs. Sachez que je continuerai à vous lire avec toujours autant de bonheur.
Ne salez pas et évitez les épices qui pourraient entrer en concurence avec l'oseille. Votre oseille cuit, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour apporter douceur et liant. Une fois votre poisson cuit dresssez et servez aussitôt. Vin conseillé: un entre-deux-mer.
Brioche archi slurpique d'Anne (papilles et pupilles) Lors d'une petite ballade sur les blogs je découvre ça: Chinois au pralin archi-slurpique sur le site d'Anne de Papilles et Pupilles Ce qui, revu et corrigé par mes soins donne quelque chose comme ça: Ben oui, il y a très longtemps, j'avais vu cette présentation pour une brioche-chinois et j'avais drôlement envie de tester. C'était pas forcément le bon plan vu que pas mal du mélange pralin-cassonnade s'est enfuit sur ma plaque de cuisson, me donnant la délicieuse possibilité de grignoter du pralin caramélisé (presque de la nougatine) une fois la chose cuite. Spaghettini fraise - King Regal - Bonbon vegan qui pique - 500g. Cela étant, on a trouvé cette brioche - ou plutôt son fourrage- drôlement sucré. Je n'avais que la moitié de la quantité de pralin recommandée par Anne et je n'ai pas mis toute la quantité de cassonnade. (Par contre j'ai ajouté quelques grains de sucre perlé, mais bon, c'est pas ça qui ajoute des masses au 'sucré')... Sans compter qu'une bonne partie s'est enfuie sur la plaque de cuisson...
Couper les rognons en tanches d'1cm d'épaisseur, puis en dés. Faites fondre le beurre dans la cocotte. Faire dorer sur toutes les faces les dés de rognons, ajouter l'échalotte émincée finement et le sel, le poivre et la farine. Mélanger. Ajouter les champignons, le vin blanc (faites le bouillir dans la cocotte pour en retirer l'acidité), le bouillon et le cognac. Faites cuire 30 à 40 minutes à patir du moment où la soupape chuchotte. A la fin de la cuisson attendre encore 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte. Remettre sur feu doux, faire un peu réduire si la sauce n'est pas assez nappante. Selon les goûts ajouter un peu de crème fraîche et de persil ciselé avant de servir. PS: 500g de rognons pour 2 cest ENORME... J'ai donc congelé une bonne moitié ( nan, pas ma moitié d'orange, suivez un peu! Bonbon rond qui pique sa. ). En même temps, c'est bien, ça fait un petit plat tout prêt pour un retour de ballade. >> EDIT: Les rognons, cuits à la cocotte minute sont très tendres. Je ne changerai plus de mode de cuisson!
Une fois le riz bien aplatit, on creuse du bout du doigt, un petit sillon dans lequel vont venir se placer nos ingrédients. J'en met trois sortes par sushis: ici, jambon, poivron et champignon parfumé. J'ai aussi fait céleri, tomate, carotte et tomate, champignon, jambon. On rabat, on maintient bien serré et on roule! Il va rester une partie de la feuille dalgue. On coupe l'excédent avec lequel on va pouvoir faire une autre mini fournée.. Une fois les rouleaux prêts, on fait des tronçons égaux, de la taille du diamètre du sushis ( dans mon cas tous les 1. Bonbon rond qui pique est. 5-2 cm) Avec 2 feuilles d'algue Nori et 100 g de riz, j'ai préparé 20 petits sushis.
J'entamme donc un petit carnet d'adresse qui va certainement enfoncer des portes ouvertes tellement ces adresses paraissent évidentes pour certaines. Pour d'autres j'espère pouvoir vous les faire découvrir. Bonbon rond qui pique les. Ce billet ne demande qu'à être étoffé, alors... suite aux prochaines découvertes Où trouver du matériel de cuisine? Les plus beaux et les plus fournis se trouvent dans le quartier des Halles. Mora 13 rue Montmartre Paris 1er... [Lire la suite]