Ingrédients pour 8 personnes: 1 kg clémentines 2 pommes 3 belles tranches d'ananas 5 œufs 80 g sucre en poudre 150 g farine 1 pincée de sel 150 g yaourt grec 1/2 sachet de levure 1 pincée de vanille en grains 1 c. à soupe de sucre roux Réalisation: 1. Peler et couper les clémentines en quartiers. Couper les tranches d'ananas en morceaux. Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. 2. Préchauffer le four à 180°C(th. 6). Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 3. Incorporer petit à petit la farine, la levure et la vanille en grains. Mélanger et ajouter le yaourt grec. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil bien lisse. Cueillette de pomme dans le 44 la. 4. Beurrer et fariner légèrement un moule à manquer et verser la pâte. Déposer les fruits et enfourner pendant 40 à 45 minutes. 5. Saupoudrer de sucre roux dès la sortie du four et déguster votre clafoutis tiède ou froid.
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Découvrez l'ensemble des produits vendus dans notre boutique bio ainsi que les produits fermiers que vous propose l'association de producteurs TERROIRS44. Besoin d'informations complémentaires? Contactez votre arboriculteur bio à Herbignac dans la région de Saint-Nazaire, Nantes, etc. L'arboriculture L'arboriculture occupe 13 hectares de notre exploitation. La durée de vie d'un pommier est de 15 à 20 ans. Depuis 2004, nous renouvelons le verger sur 3000 m2 par an. Nous ne pratiquons pas de culture intensive, ce qui nous permet d'obtenir une très bonne qualité gustative. 2 étangs de récupération des eaux de ruissellement nous servent à irriguer au goutte-à-goutte et en aspersion. La floraison s'étend sur 10 jours entre mi-avril et mi-mai et la pollinisation se fait grace aux abeilles. La récolte s'étale de mi-juillet à fin octobre. Cueillette de pomme dans le 44 2. Elle est faite par des saisonniers en palox (grande caisse en bois de 250 kg) avec des "petits trains". Les particuliers peuvent quant à eux venir cueillir leurs pommes sur 3 périodes.

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