De retour de chez votre primeur (ou du marché), vous jetez les fanes de vos légumes avant de les ranger au frais? Grave erreur! Elles peuvent, très facilement se cuisiner. C'est pourquoi nous vous présentons notre recette de la la soupe aux fanes de Radis, LA recette anti-gaspi par excellence! Une recette printanière que vous pouvez réaliser dès l'apparition des premiers radis dans votre potager ou chez votre primeur. Comment cuisiner les fanes de radis? On vous dit tout! Est-ce qu'on peut manger les fanes de radis? Oui tout à fait, elles sont même très simples à cuisiner! Il existe de très nombreuses recettes que ça soit « cru » ou « cuit » donc en fonction de vos goûts n'hésitez surtout pas à utiliser cet ingrédient printanier! Comment manger des feuilles de radis? Elles finissent souvent à la poubelle alors que vous pouvez réaliser de nombreuses recettes! Du pesto, des salades, ou tout simplement de la soupe. Quels sont les bienfaits des fanes de radis? C'est l'ingrédient parfait pour une recette healthy.
Garder les fanes pour une soupe ou un pesto. Cuire à la vapeur les radis pendant quelques minutes puis les mixer avec un peu d'eau de cuisson. Ajouter le fromage cream cheese type Philadelphia ou Saint-Moret puis mixer le tout afin d'obtenir une texture lisse. Monter la crème liquide très froide et incorporer le mélange au radis délicatement. Assaisonner de sel et poivre. Remplir une poche à douille cannelée et garnir les verrines. Placer au frais jusqu'au moment de servir. Décorer de radis coupés finement ou de ciboulette ciselée. Pour d'autres idées recette dans le thème Octobre rose: financiers aux amandes (Octobre Rose) Pain buns mexicain: les Conchas Risotto à la betterave Amaretti aux framboises Mahalabiya à la grenade Recette mhalbi façon crème brûlée Verrines apéritives au philadelphia et radis Type de plat Accompagnement, Apéritif Cuisine recette facile Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 10 min Portions 4 personnes Auteur Samar Retirer les fanes de radis et les rincer.
Les ingrédients pour 6 personnes: Les fanes d'une botte de radis 180 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 10 cl de crème fraîche 100 g d'emmental râpé 1 oignon Sel Poivre Les étapes de la recette: Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez et hachez très finement les fanes de radis. Réservez-les Épluchez l'oignon puis émincez-le finement. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez bien le tout et ajoutez l'autre préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez la pâte pour la rendre homogène puis versez-la dans un moule à cake de 24 cm beurré et fariné. Enfournez pour 35-40 minutes de cuisson. Une fois cuit, démoulez le cake aux fanes de radis sur une grille et laissez-le refroidir. L'astuce gourmande: ajoutez 150 g de lardons pour une recette plus énergétique et des épices (curcuma, paprika, etc. ) pour relever le goût du cake. La recette du velouté aux fanes de radis La saison du radis allant de mars à juin, vous pourrez déguster un bon velouté aux fanes de radis pour vous réchauffer en attendant l'été.
à café de miel 1 orange pressée Les étapes de la recette: Rincez le boulgour à l'eau claire. Dans un saladier, faites-le gonfler avec 2 fois son volume en eau bouillante salée, pendant 10 minutes. Séparez les grains de boulgour à la fourchette et laissez bien refroidir. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients coupés et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire, poivrez. Préparez ensuite la sauce. À l'aide d'un mixeur plongeant, délayez la purée d'amande et le miel dans le jus d'orange pour obtenir un mélange homogène. Mélangez la sauce au boulgour préparé puis servez aussitôt ou laissez quelques instants la salade au frais. Découvrez aussi la recette de la salade périgourdine. Simple et surtout très gourmand, c'est le plat idéal pour les jours de beau temps. À lire aussi: ⋙ La recette de la salade de fraises anti-gaspi et super facile de Cyril Lignac ⋙ Nos idées pour revisiter et déguster la salade de chèvre chaud ⋙ Salade d'endives: 3 recettes exquises et super faciles pour se rafraîchir Articles associés