Elle est également la plus importante des trois distilleries locales en activité, avec une capacité de production journalière de 40 000 litres de rhum (donnée théorique). Les mélasses utilisées proviennent des 2 sucreries en activités sur l'île, Gol et Bois Rouge. Concernant la distillation, Rivière du Mât utilise deux colonnes, la première fonctionnant de manière simple, produisant des rhums puissants. L'autre permet d'obtenir des rhums plus doux, par un procédé triple (épuisement, concentration, rectification). Route du Rhum : Armel Le Cleac'h prépare sa traversée - Guadeloupe la 1ère. Les fûts utilisés pour le vieillissement sont multiples, français et américains, âgés ou neufs, le but étant de valoriser les spécificités du terroir réunionnais, en marquant les épices. Les différents rhums de cette distillerie, classique ou agricole, sont parmis les plus récompensés de ces dernières années.
Le nez assez sobre révèle des notes de banane mûre se transformant en vanille. Malgré une attaque assez vive, la bouche nous offre une agréable onctuosité. Les fruits mûrs cèdent la place aux bananes flambées. La finale est assez longue et persistante. 1820. Maison du rhum reunion.com. Jusqu'à cette date la fabrication du sucre était l'activité principale de l'hacienda avec Tafia, précurseur du rhum. La distillerie La Mauny développe la production de rhum Agricole élaboré à partir de pur jus de canne à sucre extrait de cannes cultivées sur le terroir. 1929. L'unité de production est agrandie et modernisée avec l'installation d'une colonne de distillation, de nouveaux broyeurs et d'une machine à vapeur. Le volume de production peut alors commencer à approvisionner la demande des consommateurs martiniquais. 1996. Les rhums de la Maison La Mauny Agricole obtiennent le label AOC (Appellation d'Origine Protégée) en 1996. La Maison La Mauny s'agrandit et son savoir- comment est reconnu depuis plus de 20 ans par les consommateurs et les experts du jury en France métropolitaine et dans le monde; ils remportent de nombreux prix pour l'ensemble de leurs produits.
Il y aura du rhum sur l'océan. La route entre Saint Malo et Pointe-à-Pitre se prépare. Organisation et coureurs sont dans le fût pour une cuvée spéciale en 2022. Armel Le Cléach, l'un des favoris, a essayé son Ultime sur l'Atlantique. Il est arrivé ce matin à Pointe-à-Pitre. Bruno Pansiot-Villon, Daniel Marius, et Barbara Pelmard • Publié le 12 mai 2022 à 15h30 L'Atlantique comme si on y était. Un voilier celui d'Armel Le Cléach, l'un des favoris de la prochaine Route du Rhum. La maison du rhum/ La reunion| La Boucherie du Whisky Dunkerque. A bord d'un trimaran de dernière génération et avec un équipage réduit, il est à l'entraînement. Un entraînement grandeur nature entre Lorient et Pointe-à-Pitre sans le fameux passage de la Côte sous le vent. Lui et ses équipiers ont bouclé le parcours en sept jours. Objectif: fiabiliser le trimaran Ultime pour la navigation en solitaire. Le but c'était vraiment pour moi de faire du solitaire même si j'avais quatre personnes qui étaient avec moi pour faire de la performance, de la sécurité et aussi faire un petit peu d'images mais c'est moi qui était à la manœuvre tout le temps.
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