Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Terrine de foie de sanglier Type: Entrée Difficulté: Très facile Part(s) / Personne(s): 6 personnes Cuisson: 2 h Temps Total: Ingrédients 400 g de foie 400 g de poitrine de porc 2 oignons 2 gousses d'ail 1 verre de liqueur 3 cuillères à soupe de farine 1 tasse de crème Couenne Poivre Sel Clou de girofle Muscade Recette Etape: 1 Nettoyer le filament, et dénerver le foie. Le hacher ainsi que la poitrine de porc frais, les oignons, l'ail. Etape: 2 Bien mélanger, ajouter les oeufs, la farine, le sel, le poivre, le cognac, la crème. Etape: 3 Quand le mélange est bien homogène, mettre en bocaux jusqu'à 2 cm du bord. Etape: 4 Couvrir avec une feuille de laurier, 1 clou de girofle et un petit morceau de couenne. Etape: 5 Fermer et stériliser 2 heures à 100°C. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 154 fois Partager cette Recette
Niveau de difficulté 2/5 Note de la communauté 4 / 5 164 Temps de préparation 30 mn environ Temps de traitement thermique 3h Temps de conservation 12 mois Liste des ingrédients 1 kg de foie de sanglier 2 kg de poitrine de porc maigre 18 g de sel/kg 3 g de poivre/kg 3 œufs 6 cl de Cognac ou d'Armagnac 1 pincée de muscade (facultatif) Bocal conseillé Terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Famila Wiss 350 à 500 Tous les produits Préparation Hacher finement la viande et le foie de sanglier. Ajouter le sel, le poivre, les œufs, le Cognac ou l'Armagnac, la pincée de muscade. Mélanger bien le tout. Remplir avec cette recette de pâté les terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 3h à 100°C.
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Tapissez le fond d'une terrine avec la barde de lard puis versez la préparation. Placez dans un bain-marie et enfournez pour 1h30 environ. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 24 h. Servez par exemple avec un chutney de cerises. © Viel/Sucré salé Astuces et conseils pour Terrine de sanglier Vous pouvez ajouter des noisettes ou des pistaches grossièrement concassées. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
Pour la marinade: Vin rouge flambé pour enlever l'alcool aromates: oignon, échalote, carotte, girofle, genièvre, thym, laurier, graines de coriandre, graines de poivre, laurier, etc. selon envie. Pour 1 kg de paté: 500g de chair de sanglier et 500 g de poitrine de porc. 15 g de sel 3 g de poivre, éventuellement un peu de 4 épices 50 g de pistaches ou de noisettes (au pif) 50cc d'alcool: cognac, madère, cassis selon envie 1 oeuf Progression: Couper le sanglier en cube et laisser mariner au moins une nuit. Egoutter et passer la viande, échalotes et oignons de la marinade au hachoir, disque taille moyenne. On peut couper une partie de la viande de sanglier en cube d'environ 1 cm, ce qui donne une texture plus grossière. Comme j'utilise la chair à saucisse (attention déjà salé), je ne pas de poitrine de cochon à hacher. Bien malaxer avec l'oeuf et les aromates. Je fais cela dans le kitchenaid avec la feuille. Garnir la terrine et poser dans un four froid, puis cuire à 160° C chaleur ventilé environ 1h30 (température coeur 70°C).
Une recette traditionnelle avec du sanglier pour la saison de la chasse. Les ingrédients Pour personnes Epaule de sanglier: 500 g Poitrine de porc: Barde(s) de porc: 100 g Oignon(s): 2 pièce(s) Gousse(s) d'ail: Feuille(s) de laurier: Branche(s) de thym: Vin rouge: 20 cl Crème de cassis: 5 cl Baie(s) de genièvre: 3 pièce(s) Oeuf(s): Sel fin: 4 pincée(s) Moulin à poivre: 4 tour(s) Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher les oignons et l'ail. Hacher l'ail et couper les oignons en mirepoix. Couper l'épaule de sanglier en cubes de 1 cm. ETAPE 2 Faire mariner le sanglier dans le vin rouge avec la crème de cassis, les oignons, l'ail, le laurier, le thym et les baies de genièvre. Couper la poitrine de porc en morceaux et la passer au hachoir à viande (grille à gros trous). Égoutter les cubes de sanglier et passer les oignons au hachoir. ETAPE 3 Mélanger le porc, le sanglier et les oignons, puis ajouter les oeufs et la marinade filtrée. Assaisonner de sel et de poivre la farce obtenue. ETAPE 4 Préchauffer le four à 180 °C en chaleur sèche.
Arrivée magnifique et réussie pour le Queen Mary 2 samedi en fin d'après-midi. le timing a été respecté avec une manoeuvre qui s'est achevée aux alentours de 18 heures. Revivez notre émission spéciale consacrée au retour du Queen Mary 2 à Saint-Nazaire Dimanche, nous serons de nouveau en direct dès 18 heures pour le départ de la course entre le paquebot et quatre trimarans vers New-York.
Les bars et la discothèque ne nous ont pas décu non plus. Ils y servaient de très bonne bière pression et de bons cocktails.
Pour l'anecdote, cette couronne pèse près d'un kilo! 4 / 5 La tiare Grand Duchess Vladimir Ce n'est pas une légende. Les bijoux de la reine d'Angleterre ont été témoins de faits historiques, certains parfois épiques, et c'est le cas de la Tiare Grand Duchess Vladimir. La tiare pavée de diamants est acheté en 1921 par la reine Mary de Teck, l'épouse de George V. Mais avant d'arriver dans la boîte à bijoux royale, le joyau appartenait d'abord à la Grande Duchesse Maria Pavlovna de Russie qui l'avait reçu de son mari, en guise de cadeau de mariage. Puis vient la péripétie. Pendant la révolution russe, le bijou est dérobé par un agent secret britannique du nom d' Albert Stopford. Un destin digne d'un scénario de film à suspense. Ce diadème est composé d'entrelacs en diamants chargés de perles. Un luxueux tour du monde à bord du Queen Mary 2. Celles-ci peuvent être remplacées par des émeraudes. La reine d'Angleterre en hérite en 1953, à la mort de sa grand-mère paternelle Mary de Teck. Lilibet - c'est le surnom que George VI donnait à sa fille - se couvre de la Grand Duchess Vladimir Tiara pour le plus souvent à l'occasion de banquets.
Mesurant 345 mètres de long et 40 mètres de large, ce paquebot de luxe dispose de 1 310 cabines et peut accueillir jusqu'à 2 620 passagers sur 13 ponts. Le personnel vêtu de manière traditionnelle avec des gants blancs et le décor du navire, vous immergeront dans un autre temps. Idéal pour une croisière de luxe riche en activités, le Queen Mary 2 propose une large palette d'animations. Vous pourrez admirer des lithographies du 20e siècle ainsi que profiter d'une exposition de photos sur l'histoire de la compagnie Cunard dans la galerie d'art. Pour une soirée calme, vous pourrez assister à la projection d'un film au planétarium sur un écran panoramique. Vous apprécierez les nombreux restaurants, bars et salons au charme britannique authentique. Le Todd English se prolonge d'une terrasse avec piscine. Il proposera une cuisine méditerranéenne et créative. Au Golden Lion, vous serez accueillis dans une ambiance de pub anglais typique et pourrez y déguster le traditionnel fish and chips. Croisière Tour du Monde en 103 jours sur Queen Mary 2 (Cunard), dès 23500 $CA, durée 103, départ de Southampton, le 11 janvier 2023. Embarquez pour des moments d'exception durant votre croisière transatlantique à bord du Queen Mary 2 au départ de Southampton.
Article réservé aux abonnés Le Queen-Mary-2 a quitté, lundi 12 janvier au soir, son port d'attache de Southampton, dans le sud de l'Angleterre, pour une croisière inaugurale vers Fort Lauderdale, en Floride (Etats-Unis), et va d'emblée affronter une forte tempête qui balaye la Manche. Le plus grand paquebot du monde, nouveau vaisseau-amiral de l'armateur britannique Cunard (une filiale du croisiériste américain Carnival), a largué les amarres à environ 18 h 30 (19 h 30, heure de Paris) pour sa première croisière transatlantique, avec une heure et demie de retard sur le programme initial. Le chargement d' "une quantité inhabituelle de bagages" a provoqué ce délai, selon une porte-parole de la Cunard. Le Queen-Mary-2 devait à l'origine quitter Southampton à 17 heures. The Bridge : le Queen Mary 2 a accosté à New York, les Ultimes prévus dans 2 à 3 jours. Ce grand paquebot à coque noire, avec ses 345 mètres de long, 41 mètres de large et 74 de haut, doit rallier Fort Lauderdale après 14 jours de mer, en passant notamment par Madère et les Canaries. Des vents violents étaient signalés lundi soir sur la Manche, levant une mer forte, et les premières heures de navigation, dès la sortie de l'abri relatif du Solent, le bras de mer qui sépare l'île de Wight de la côte sud de l'Angleterre, risquent de mettre à rude épreuve les estomacs des 2 620 passagers et 1 400 membres de l'équipage.
Du côté de la couronne britannique, les bijoux sont plus qu'une affaire de famille. Ce sont des secrets d'Histoire. La famille royale d'Angleterre possède une boîte à bijoux colossale dont la valeur est inestimable. Des colliers de perles, des tiares et autres diadèmes, des boucles d'oreilles, des bagues de fiançailles devenues mythiques. Ils ont pour la plupart été confectionnés par la maison Garrard & Co, nommée joaillier officiel de la couronne par la Reine Victoria en 1843. Suivant la tradition, les différentes pièces de cette collection exclusive à la couronne se transmettent de génération en génération. Ainsi on a vu la princesse Béatrice d'York auréolée de la même tiare portée par son ancêtre Mary de Teck, grand-mère d' Elizabeth II. Tour du monde queen mary 2 current position. La reine Elizabeth possède d'ailleurs une flopée de splendides joyaux. Pourtant, si leur beauté va sans dire, la valeur symbolique de bijoux royaux suscite de la fascination. Alors qu'elle prépare les célébrations de son Jubilé de Platine, retour sur les plus somptueux joyaux portés par la souveraine.