Après leur récolte, ces algues sont desséchées et réduites en fine poudre de couleur blanche à jaunâtre, sans goût ni odeur. Cette poudre est utilisée dans l'industrie agroalimentaire en tant qu'additif. Elle est ajoutée en toute petite quantité aux denrées alimentaires comme gélifiant, épaississant ou encore comme stabilisant. Par exemple, l'ajout de carraghénane est parfait pour épaissir ou gélifier la préparation de yaourts, de crèmes desserts ou de flans industriels. Carraghénane : quels sont les dangers de l'additif E407 ?. Cet additif est aussi une excellente alternative végétale à la gélatine qui est d'origine animale. Cet additif alimentaire porte le code E407. Ce code permet de repérer sa présence en regardant la liste des ingrédients dans les produits qui en comportent. L'Additif E407: tout ce qu'il faut savoir Famille Polysaccharide Classification Agent de texture Autorisé en Bio Oui Régimes spéciaux Hallal Casher Sans gluten Végan Végétarien Végétalien Toxicité Modérée Additif E407: quels sont les risques connus? Est-il dangereux pour la santé?
Les enfants et les personnes âgées représentent donc un public à risque. L'emploi du E407 est normalement interdit dans certaines confiseries à cause de ce risque mais il a déjà été retrouvé dans certains de ces produits. 97% Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous? Cet article vous-a-t-il été utile?
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