COMMENT CHOISIR UN BON SIROP D'ÉRABLE? Au Québec, il existe une réglementation pour classer le sirop d'érable qui prévoit deux catégories (N1 et N2) ainsi que 5 classes de couleurs: extra-clair, clair, médium, ambré et foncé. Des couleurs qui varient en fonction de la période de l'année où il est fabriqué. De manière générale, choisissez un sirop d'érable clair ou medium. Vous en ferez bientot du sirop d'érable!!!. En effet, plus un sirop d'érable est clair, meilleure est sa qualité. Plus il sera foncé, plus il aura un goût caramélisé et perdra toutes les saveurs de l'érable. Lorsque que vous achetez du sirop d'érable il faut veiller à ce sur l'étiquette il soit bien stipulé « sirop d'érable » et qu'il provienne bien du Québec. Mais aussi que le nom et l'adresse du producteur soient bien indiqués. S'il manque l'un de ces 3 éléments, vous aurez probablement à faire à un produit contenant un mélange de plusieurs érables, de qualité différente ou mieux encore, très peu ou pas du tout de sève d'érable! Hélas, c'est bien trop souvent le cas dans nos supermarchés français mais aussi au Canada, où de nombreux sirops d'érable sont fabriqués au Etats-Unis et ne ressemblent en rien au véritable produit québécois.
"La chaleur qu'elle transporte apporte une contribution substantielle au climat modéré de l'Europe maritime et continentale et tout ralentissement de la circulation océanique aurait des implications profondes pour les changements climatiques", relève l'étude. "Les études précédentes menées au cours des 50 dernières années montraient une circulation océanique et un transport de chaleur de part et d'autre du 25e parallèle relativement constant. Ramener du sirop d érable en france la. C'est pour cela que nous avons été surpris que les chiffres de la circulation océanique en 2004 soient si différents des estimations précédentes", a relevé le Pr Bryden. Le phénomène de circulation océanique est très dépendant du niveau de salinité, qui devrait baisser dans l'Atlantique nord avec l'intensification des précipitations, l'augmentation du débit des rivières et la fonte des calottes glaciaires entraînées par le réchauffement de la planète. L'interruption de la circulation océanique dans l'Atlantique pourrait faire baisser de 4°C les températures moyennes en Europe.
L'un des desserts les plus connus sans doute est le « Pouding chômeur à l'érable »! Il s'agit d'un mélange de sirop d'érable en quantité généreuse, de crème, de beurre, de farine et d'œufs! Que des bonnes choses! Alors si vous êtes au régime, abstenez-vous!! La cuisine façon cabane à sucre n'est pas franchement diététique, c'est le moins qu'on puisse dire. Mais qu'est-ce que c'est bon « tabarouette », comme on dit ici!! Personnellement, mon dessert préféré à la cabane à sucre est l'incontournable « tarte au sucre ». Rien que d'y penser, je salive! Elle est issue d'un savant mélange de cassonade, de fécule de maïs, de crème et de farine, qu'il faut laisser cuire jusqu'à ébullition et épaississement. Miam-miam! Ramener du sirop d érable en france http. Une fois le repas terminé, on sort manger la tire d'érable en extérieur, sur la neige. Et oui, encore manger, on ne fait que ça! Alors pour ceux qui ne connaissent pas encore mais qui ont hâte de découvrir ce délice, la tire consiste à porter à ébullition du sirop d'érable jusqu'à avoir une consistance beaucoup plus ferme.