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Artichaut de Bretagne Cultivé depuis plus de 200 ans, l'artichaut de Bretagne est aujourd'hui le plus consommé en France. La Bretagne est en effet la région qui produit le plus d'artichauts en France en raison de son climat océanique (humide et tempéré) et de l'importance de ses zones côtières. L'artichaut peut peser jusqu'à 500 grammes. Il se consomme cuit à la vapeur contrairement à l'artichaut provençal beaucoup plus petit qui se mange plutôt cru. Biscuit breton légumes cookies. Dans les bistrots, ce sont souvent les fonds d'artichauts qui sont proposés en entrées accompagnés de la classique sauce vinaigrette comme pour les poireaux. On les trouve sur les marchés dès le début du mois de mai jusqu'à mi-novembre. Le coco de Paimpol Le coco de Paimpol est une variété de haricot sec blanc que l'on reconnaît à sa forme ovale presque ronde. Il bénéficie depuis 1998 d'une appellation d'origine contrôlée. On raconte que c'est un marin qui rapporta d'Argentine des graines de coco en 1928 qu'il planta dans son jardin. Sa production se développa notamment durant la seconde guerre mondiale alimentant ainsi la population locale.