Un buffet déjeunatoire est un moment privilégié, alliant à la fois atmosphère chaleureuse et mets généreux. En effet, il constitue un parfait compromis entre cocktail déjeunatoire et service à table. Toutefois, les entreprises disposent d'un large choix de formules pour agrémenter leurs réceptions professionnelles qui se déroulent en journée. Découvrez-les dans cet article. Buffet déjeunatoire: les différentes formules au choix Pour un événement professionnel, nombreux sont les choix de formules s'offrant aux organisateurs. Ils sont proposés par un traiteur de luxe paris: Le buffet déjeunatoire Comme son nom l'indique, il se déroule aux alentours de midi, à l'heure du déjeuner. Il ne s'agit ni plus ni moins que d'un buffet à volonté. De ce fait, les plats sont très variés et servis en quantités généreuses. Le brunch Le brunch désigne la combinaison du petit déjeuner et du déjeuner. De ce fait, on y présente à la fois des plats et boissons typiques du premier et du second. Il débute souvent sur une note sucrée.
Buffet déjeunatoire Paris: Quésaco Un buffet déjeunatoire (aussi appelé buffet déjeuner) remplace le traditionnel déjeuner assis du milieu de journée. Il peut se présenter de deux façons. Mais une chose est commune: il est consistant et rassasie les convives. (1) Option traditionnelle du Buffet + Dégustation assise: Composé de grands plats à partager, les convives remplissent leurs assietes au buffet et se dirigent ensuite vers une table pour y manger. Les convives restent alors assis pour manger. Les +: Plus proche du format traditionnel Un mélange de debout-assis Les –: Plus onéreux car nécessite buffet + tables Moins de diversité de pièces qu'un cocktail déjeunatoire (2) Option nouvelle Mix entre buffet & cocktail: Un buffet déjeunatoire peut aussi désigner un buffet composé de diverses pièces, tel un cocktail dînatoire. D'ailleurs, certains utilisent même le terme de cocktail déjeunatoire! C'est vous dire qu'ils sont proches. Les pièces sont évidemment plus consistantes qu'un cocktail dînatoire.
Notre agence événementielle peut vous faire bénéficier de ses contacts privilégiés en matière de location de salles et de traiteurs. Un buffet dinatoire: idéal pour une soirée conviviale Compromis idéal entre le diner assis et le cocktail dinatoire le buffet dinatoire offre de nombreux avantages. Tout d'abord un rapport qualité/prix très intéressant. Ne confondez pas buffet dinatoire et cocktail dinatoire. Lors d'un cocktail dinatoire vos convives seront principalement debout, le service se fait sur plateau par des serveurs qui se baladeront entre les invités. Les mets proposés seront des verrines, des petites brochettes ou autres plats facilement dégustables debout. A l'inverse lors d'un buffet dinatoire les convives ont la possibilité de rejoindre des tables disposés dans le lieu réservé préalablement. Les plats proposés sur le buffet sont plus conséquents et chaque personne à la possibilité de se servir elle-même à sa guise. La présentation sera en règle générale moins soignée que pour un cocktail.
En revanche, pour un cocktail dînatoire, des pièces sucrées viendraient varier les goûts. La quantité des deux pièces devrait se répartir comme suit: les pièces salées composent 2/3 du menu tandis que les pièces sucrées viendront compléter les 1/3. La partie salée devrait être de 15 pièces par personne tandis que la partie sucrée se composerait de 7 à 8 pièces. LeCadet traiteur en cocktail dînatoire vous conseille de miser sur un assortiment de verrines, des brochettes, des feuilletés, des mini-sablés, des produits tartinables pour vos pièces salées. Mixez les pièces sur la table. Vous aurez très probablement des pièces chaudes et froides. Ajoutez des box végétariens. Mettez également de la viande ou du poisson pour que tous les goûts soient satisfaits. Pour les boissons, prévoyez une bouteille de vin pour 3 ou 4 personnes. Dans le cas d'une champagne, une bouteille sera destinée pour 6 personnes. Vous organisez un buffet dînatoire? En principe, la quantité de nourriture à prévoir par personne dépend du type de réception que vous allez organiser.
Pour des occasions diverses et variées Le cocktail déjeunatoire peut être organisé pour diverses situations: pour célébrer un anniversaire, un mariage, un départ à la retraite, clôturer une réunion ou une conférence, solidifier une équipe, fêter un succès entrepreneurial… Ce genre de buffet favorise davantage les échanges entre les personnes qu'un repas en position assise autour d'une table. Il peut être organisé dans les locaux mêmes de l'entreprise, dans un jardin, à l'intérieur d'une maison ou dans une salle louée pour l'événement. Le cocktail déjeunatoire peut également être accompagné de diverses animations qui distraient les invités tout en mangeant. L'organisateur peut ainsi l'agrémenter de blind tests, de quiz, d'animations photos à thèmes, de micro-ateliers, de mini-spectacles, etc… Le but étant d'être le plus créatif possible afin de créer la surprise chez les convives qui ne seront pas près d'oublier ce cocktail! Une formule avantageuse Simple et rapide à mettre en place, le cocktail déjeunatoire présente de nombreux avantages.
Entrées froides Recettes d'entrées Buffet dinatoire Pensez au buffet ou au brunch pour des repas à cakes, muffins et autres gourmandises salées sont très appréciées et facile à faire. Même constat pour les brochettes de légumes et les salades de pâtes. Enfin pour le dessert, optez pour des mignardises (macarons, choux à la crème... ) et des brochettes de fruits frais. Cake au jambon Une recette à la portée de tout le monde. Icone étoile 274 avis Verrine de saumon et mascarpone Une recette légère en amuse-bouche pour l'apéritif dans des petites verrines ou en entrée dans des verrines plus grandes. 298 avis Salade de riz pour buffet froid Salade de riz, assaisonnée et joliement présentée pour repas de fête, buffet.... On peut y mettre tout ce que l'on veut et varier à volonté. 77 avis Mini-muffins pour grand buffet Ma recette fétiche de mignons petits muffins, parfaits pour impressionner lors d'une soirée avec buffet ou apéro dinatoire.