Crèmerie artisanale, la Ferme de Romecrot propose la vente de beurre, yaourts, desserts et fromage blanc. De la traite des animaux au conditionnement, nous maîtrisons toutes les étapes de fabrication de nos produits laitiers.
Une terre baignée d'histoire, du Roi Soleil à aujourd'hui… Terre nourricière, tu en as vu défiler des générations … La ferme des Beurreries Il était une fois, le beurre du Roi Soleil A l'époque des Grands siècles la ferme des Beurreries, qui se nommait d'ailleurs "Les Beurreries Royales" 'était, de part sa situation géographique un centre d'approvisionnement en beurre, laitage, pour la Cour du Roi à Versailles. Quant au village de Feucherolles, il est situé à 4km des Beurrreries. Au Moyen âge, le lieu était seulement habité par des moines, Les prémontrés. On relate dans certaines archives, qu'un jour le carrosse du Roi louis XIV venant de Versailles était tombé en panne, Sa Majetsé dû être herbergé à la ferme. Ferme qui vend du beurre cornichons. Pour venir de Versailles en ce lieu, le Roi passait par la Forêt de Marly et suivait ensuite la Route Royale, large à l'époque d'environ douze mètres. Il se rendait ensuite aux Flambertins de Crespières, d'Orgeval également, dépendances Royales, situées non loin des Beurreries sur le même plateau.
De la nourriture est présente en grande quantité dans la mangeoire et ce en permanence. Elle mange et boit quand elle le souhaite. Il est évident que l'hiver, la vache doit rester dans l'étable pour son bien (elle n'aime pas quand il fait trop froid) et pour le bien de la prairie car s'il fait trop humide et que les vaches piétinent le sol, la prairie sera détruite et rien n'aura poussé pour la sortie des vaches au printemps. De plus, la vache est un animal paisible (en principe) et à besoin de calme. Vente de beurre : yaourts, fromage blanc, desserts - Ferme de Romecrot. Il est très important de circuler dans le bétail de façon calme et de considérer les vaches avec respect. Afin de suivre complètement les vaches, nous effectuons un contrôle laitier une fois par mois. C'est-à-dire qu'un contrôleur de l'AWE (Association Wallonne de l'Elevage) vient prendre un échantillon de lait de chaque vache sur un jour. Donc le matin et le soir. De cette façon, quelques jours après, nous avons l'analyse de lait de chacune et pouvons plus aisément savoir si la vache va contracter une mammite, ou bien si elle donne moins de lait qu'avant, ou plus de lait!