À savoir: qu'est-ce que je vends, à qui, combien, en quelles quantités, combien ça me coûte? En d'autres termes: testez par les chiffres votre idée, avant de vouloir la mettre en forme et la présenter. Contrairement à d'autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel financier qui vous permet d'avoir une vision claire et palpable de votre projet. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultats. Plan de culture maraîchère. C'est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle. Que doit contenir le modèle prévisionnel financier de mon business plan? Pour créer la partie délicate du prévisionnel financier, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (votre chiffre d'affaires et tout ce que ça compose), de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, etc. ). Cela vous permettra de pouvoir vérifier en un coup d'œil le chiffre d'affaires minimum que vous allez devoir effectuer, et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité.
La méthode présentée dans l'article de la revue Passerelle Eco n°32 s'inspire de la manière de faire des Jardins de Cocagne. Plus largement que les AMAPs, elle intéressera tout jardinier visant l'autonomie alimentaire en même temps que les plaisirs de la table. Les notes et documents présentés ci dessous viennent compléter cet article. Voir aussi la page suivante Principes: plan de culture AMAP Voici quelques notes complémentaires utiles pour cette partie de l'article. Plan de culture maraîchère excel pour. (p. 51) Pour chaque espèce de légume (carotte, poireau, tomates, etc…) il existe une quantité importante de variétés; pour la carotte: Rodchild, de Chantenay, Nantaise, …; pour la tomates, plus de 4500 variétés! Il ne suffit donc pas seulement de se limiter à 30 espèces de légumes: il faut aussi se limiter dans le choix des variétés... (p. 52, "quel sera le prix du panier? ") A savoir si on mange plus de légumes dans certaines régions ou bien si les personnes préfèrent compenser en allant au marché quand elles veulent et payer un peu moins cher au départ?
Il est clair que la réalisation d'une étude de marché est un travail ambitieux, et qui souvent ne passionne pas le producteur. Mais c'est important de réfléchir à vos différents réseaux de commercialisation, et d'estimer les volumes qu'il vous sera possible de vendre. Définir les surfaces. Une fois déterminé les volumes de légumes dont vous aurez besoin, il vous est possible d' estimer les surfaces que vous allez cultiver. Vous pouvez alors vous baser sur des références technico-économiques. Ces documents (vous pourrez en trouver plusieurs en libre accès sur internet) vous permettent d'estimer la production d'une surface cultivée ou d'un nombre donné de plants. Vous pouvez vous baser sur ces valeurs pour savoir quelle est la surface à planter. Plan de culture maraîchère excel 2018. Attention cependant, les références sont souvent données pour un cadre précis: des conditions géo-climatiques particulières (le calendrier de culture n'est pas forcément le même entre le Roussillon et la Normandie), un système d'exploitation défini ou des techniques de production spécifiques (les valeurs de rendement par m² de tomate entre une serre hors sol et une parcelle de plein champ en AB ne sont pas comparables!