Caractéristiques botaniques de l'hysope officinale: Autres noms: Marcamo, herbe sacrée… Origine: Europe du Sud Famille: Lamiaceae. - - - - - - - - - - - - Caractéristiques culturales pour l'hysope officinale: Terrain: pH: indifférent - Sol: Drainé. Exposition: Soleil. Rusticité / Climat: Zone: 6 (-22 C - 17 C) Feuillage: Semi-persistant. Taille: 0, 60 m x 0, 40 m Comestible: Oui. Floraison ornementale: Oui. Bleue en été. Cultiver l'hysope officinale: L' hysope officinale se plaît en plein soleil, dans les terrains secs, de préférence calcaires. Mais elle peut pousser dans n'importe quel type de sol, mis à part les terres mal drainées. C'est une plante rustique qui supporte le froid et peut être cultivée à 1 000 m d'altitude. Plantes aromatiques et médicinales. L' hysope officinale est une plante aromatique facile à cultiver. Elle ne demande que très peu d'arrosages et pousse sans engrais. Il faut cependant veiller à tailler les plants en mars, afin de permettre à la plante de bien se ramifier. Une seconde taille, plus légère, sera nécessaire après la floraison, au mois de septembre; il suffira alors simplement d'enlever les fleurs fanées.
Les différents types d'aromatiques • Les vivaces à feuillage persistant: Thym, Sarriette, Romarin, Sauge officinale, Laurier sauce, Thym citron etc. • Les vivaces à feuillage caduc: Ciboulette, Estragon, Oseille, Ciboule, Menthe, Raifort etc. • Les bisannuelles: Persil frisé et simple. • Les annuelles: Basilic, Coriandre, Cerfeuil, Aneth, Bourrache etc. Conseils de culture Pour les variétés vivaces et bisannuelles: Thym, Thym citron, Lavandes, Ache des montagnes, Angélique, Menthe, Camomille vivace, Ciboulette, Laurier sauce, Estragon, Lavande officinale, Mélisse, Oseille, Persil, Romarin, Rhubarbe, Sarriette, Marjolaine (Origan), Sauge officinale… les périodes de plantation se situent de mars à novembre; les périodes de récolte se font toute l'année pour les persistants, et d'avril à septembre pour les caduques. Fiche technique plante aromatique 2. Plantation et récolte des aromatiques caduques: Plantation et récolte des aromatiques vivaces et des bisannuelles: Pour les variétés annuelles: Aneth, Cerfeuil, Coriandre, Basilic, Citronnelle de Madagascar, Fenouil, Marjolaine, Sarriette commune, Verveine citronnelle, les plantations s'effectuent d'avril à juillet et les récoltes se font de juin à octobre.
En lotion, cette plante fut souvent employée pour soigner les piqûres, les morsures, et pour traiter les infections des yeux et des oreilles. Un peu d'histoire: Barthélémy l'Anglais, l'un des premiers encyclopédistes disait au XIIIe siècle que cette plante est "de si grande autorité entre les anciens qu'ils ne vouloient pas estre purifiés et nettoyés de leurs péchés et ordures sans ysope". En outre "elle est utile dans tous les plats" et "donne bonne couleur au visage" ainsi que cité par Laetitia Bourgeois dans Les Bonnes Herbes du Moyen Age. Comment faire pousser des plantes aromatiques. Son nom nous vient des langues sémites et signifie "herbe sacrée". Elle était brûlée par les Hébreux dans les lieux saints et le Roi Salomon s'en parfumait pour plaire à sa Reine de Saba. " Purifie-moi avec l'hysope, et je serai pur; lave-moi, et je serai plus blanc que la neige", lit-on dans un psaume attribué à son père le roi David, qui terrassa le terrible Goliath. Il est dit dans l'ancien Testament pour évoquer l'étendue du savoir de Salomon: « Il parla des plantes, depuis le cèdre qui est au Liban, jusqu'à l' hysope qui croît sur les murs » Dépositaire des secrets égyptiens, bâtisseur avec Hiram du temple qui fut un modèle pour nos cathédrales, Salomon comme son fameux sceau, nous laisse entendre que "ce qui est en bas est comme ce qui est en haut".
L'hysope officinale étant une plante partiellement persistante, la récolte s'effectue tout au long de l'année, sans protection particulière: on coupe les feuilles au fur et à mesure des besoins. Celles qui sont destinées au séchage se récoltent en été. En cuisine avec l'hysope: L' hysope officinale était très utilisée dans la cuisine médiévale: fleurs et feuilles accompagnaient les salades, les légumes secs et les gibiers. Fiche technique plante aromatique en. Du fait de sa propriété à faciliter la digestion des graisses, elle accompagne toujours les viandes, notamment les grillades et les poissons gras. Les Romains en parfumaient les vins. Elle entre aussi dans la composition de nombreuses liqueurs, dont la célèbre chartreuse. Vertus médicinales: L' hysope officinale possède des propriétés digestives, carminatives et stimulantes, mais elle reste surtout employée en infusion, pour soigner les problèmes pulmonaires, notamment pour apaiser la toux. Elle combat les rhumes et la grippe. La tisane d'hysope se prépare en laissant infuser 20 g de fleurs et de feuilles fraîches dans 1 litre d'eau bouillante.