Elle est composée d'une compoté d'oignons et recouverte de pissalat, sauce à base d'anchois et de sardines. La cuisine provençale regroupe également de nombreux plats de viande, tels que le bœuf en daube, morceaux de bœuf marinés, ou encore le lapin à la provençale, cuit avec de la tomate, de l'ail et des aromates. Sans oublier bien sûr les célèbres caillettes, issues de l'Ardèche, ces boulettes de viande de porc entourées de blettes ou épinards. Spécialité provençale à offrir à noël. Les spécialités culinaires de Provence: les plaisirs sucrés Les desserts et autres confiseries sont bien sûr une part importante de la cuisine provençale. Ainsi, les gourmands plutôt tournés vers le sucré pourront se régaler avec les calissons d'Aix, cette spécialité provençale en forme de petite barque et composée de pâte d'amande, entourée de feuilles de pain azyme. Les oreillettes, typiques du Sud de la France, sont une fabrication boulangère à base de pâte frite à l'huile recouverte de fleur d'oranger. Enfin, la célèbre tarte tropézienne, gâteau composé de brioche et de crème pâtissière, qui a été créée pour l'anecdote lors du tournage du film de Roger Vadim « Et Dieu…créa la femme.
Vos dernières escapades dans le sud de la France vous manquent? Vous souhaitez retrouver les saveurs et les odeurs qui ont agrémenté votre séjour? Vous voulez faire découvrir le patrimoine provençal à votre famille, à vos amis? Alors nous avons quelques suggestions à vous faire! Maquis de Provence vous propose les meilleurs produits du Sud et met en valeur les producteurs locaux. Une spécialité provençale à offrir? Spécialité provençale à offrir. Découvrez ces 6 idées cadeaux pour mettre du soleil dans la vie de vos proches! Miel de lavande des Ruches du Roy 1. Le miel de lavande: pour un quotidien plus doux Avec sa belle couleur nacrée et son arôme doux, c'est un petit délice que l'on n'ose se refuser… Aussi bon sur une tartine qu'en cuisine, il plaît grâce à son goût léger et ses nombreux bienfaits. Sur notre site Maquis de Provence, vous trouverez du miel de lavande récolté par des apiculteurs passionnés. Fabien Aliaga des Ruches du Roy chouchoute ses abeilles tout au long de l'année et elles lui rendent bien. Son miel de lavande est un vrai câlin pour les sens!
Découvrez la tapenade, la thoïonade ou encore les huiles d'olive d'excellente qualité. Le tout gratiné au four et cela donne un repas très économique et convivial, rempli de couleurs et de saveurs. La recette originale consiste à mixer des anchois, des câpres, de l'ail… le tout généreusement lié par de l'huile d'olive. Christian et Stéphanie nous ont livré leurs secrets de la pizza aux supions et à l'encre. Nous la préférons en version sucrée accompagnée de confiture mais certains la savoure aussi en version salée. Catrice Gourmet - Vente en ligne de Spécialités provençales sauces. Biscuits au Gouda et à la ciboulette affiné 75g Les petits biscuits que... 2, 90 € Sac isotherme gris avec 2 anses. Les rares producteurs du Var qui la produisent la propose à partir de la fin de l'hiver jusqu'au début de l'automne. À l'origine, il était dégusté au moment de Noël comme un plat d'exception. La boutique en ligne Grenadine vous propose un très bon choix de produits régionaux provençaux. Vous pourrez néanmoins la trouver toute l'année dans les bonnes boulangeries artisanales de la ville.
Il faut avouer que cette sauce est exceptionnelle, son goût prononcé par l'ail, l'huile d'olive et la moutarde rappelle que la Provence sait y faire en matière de saveur. Le Pan Bagnat On vous dira que ce n'est pas un sandwich comme les autres, et c'est un peu vrai. Déjà, il a la particularité d'être préparé dans un pain rond et semble plutôt contenir des ingrédients pour une salade plutôt que pour un sandwich, avec les tomates, le céleri, les œufs ou encore le thon. Quelles sont les spécialités culinaires de Provence ? – Belambra. Mais c'est tellement bon et frais, ça change un peu du jambon beurre parisien. Justement, Bleu Blanc Box vous propose sa recette de pan bagnat, voir encadré en-dessous. La recette! (Pour six personnes) Ingrédients: - 6 petits pains ronds -3 tomates -2 branches de céleri -150 grammes de mesclun -1 poivron rouge -3 cébettes -3 gousses d'ail -6 œufs -12 filets d'anchois -1 boîte de thon -huile d'olive -vinaigre de vin Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 10 min Préparation: Faites durcir les œufs 10 minutes, puis égouttez-les, et coupez-les en rondelles.