Pour la cuisson au barbecue, déposez les sardines dans une grille spécial poisson (les grilles qui permettent d'entourer les sardines de chaque côté) et déposez les sur des braises bien chaudes: attention soyez attentifs, ça cuit très vite! Les sardines peuvent également se manger crues quand elles sont d'une irréprochable fraîcheur, en carpaccio, marinées dans de l'huile d'olive, du citron, des oignons et des herbes, ou encore en tartare avec des dés de tomates ou, pour un résultat plus original, des dés de mangue. On récapitule: Avec un petit couteau, faites une incision tout le long de la sardine. Videz l'intérieur. Allez chercher l'arête centrale derrière la tête du poisson. Quoi faire avec reste de sardines cuites al. Pincez fortement et avec 2 doigts, glissez le long de l'arête pour faire sortir les filets. Rincez les filets de sardine. Coupez sous le ventre, la sardine va s'ouvrir. Laissez les ciseaux et, avec les doigts, tirez sur tout ce qui à l'air dégueu, c'est-à-dire toute la tripaille. Puis tournez-lui légèrement la tête d'une main et glissez dessous le pouce et l'index en maintenant l'arête.
Champignons, courgettes, carottes, brocolis, poivrons, oignons... choisissez des légumes de saison et c'est parti! Quoi faire avec reste de sardines cuites de raujolles. Préparez vos légumes préalablement lavés et épluchés en les coupant en petits morceaux. Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive (si vous incorporez des brocolis à votre recette, veillez à les faire précuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur). Ajoutez le riz et le tour est joué! L'astuce gourmande: faites cuire 4 oeufs en omelette, détaillez-la en petits cubes que vous ajouterez au moment de servir. Ces articles pourraient vous intéresser
Accueil Actualités food 10 choses qu'on ne pense pas toujours à faire avec une simple boîte de sardines Publié le 02/02/2015 - Mis à jour le 23/03/2016 Parmi les boîtes de conserve qu'on aime bien toujours avoir chez soi, il y a la boîte de sardines. En cuisine, les sardines permettent de préparer des entrées sympathiques ou des plats principaux qui changent. Quoi faire avec reste de sardines cuites les. Pour varier les goûts, pensez à en acheter de différentes sortes: sardines à l'huile d'olive, au citron, à la tomateâ? ¦ Si vous manquez d'inspiration, lisez nos 10 idées-recettes!