Les différentes variétés d'asperges Stock-Adobe L'asperge est une plante potagère. La saison des asperges françaises est assez courte et va du mois de mars au mois de juillet. On distingue 3 grandes variétés d'asperges. Leur couleur dépend tout simplement de leur mode de culture et de leur exposition à la lumière. Les asperges blanches Elles poussent complètement dans le sol, à l'abri de l'air et de la lumière, d'où leur couleur blanche. On en trouve dans plusieurs régions françaises, comme dans les Landes avec les asperges des sables des Landes qui bénéficient d'une IGP (Indication géographique protégée). Ce sont les premières asperges françaises à arriver sur les étals des marchés. Les asperges vertes Il s'agit d'asperges qui poussent en dehors du sol. Au fur et à mesure de leur maturité, leur couleur change pour devenir bien vertes. Quelle sauce servir avec les asperges ?. Elles sont en général plus fines que les asperges blanches et leur saveur est plus prononcée. Les asperges violettes Plus rares que les blanches ou les vertes, ce sont tout simplement des asperges blanches dont les pointes grandissent hors du sol et se colorent au fur et à mesure de leur maturité.
Puis égouttez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les tièdes ou froides avec une sauce hollandaise, mousseline, maltaise, ou une sauce vinaigrette. Pour les réchauffer, plongez-les quelques secondes dans une eau chaude. Pour les violettes: Pelez les asperges et faites-les cuire 3 à 5 minutes dans une eau salée en ébullition. Stoppez la cuisson dans de l'eau glacée et épongez-les aussitôt dans un torchon. Pour les blanches: Cuisson à l'eau: Cassez les tiges des asperges à 2 ou 3 cm de leur base. Épluchez-les à l'aide d'un économe. Faites-les cuire dans de l'eau salée en ébullition, 15 à 20 min (suivant la grosseur). Asperges : 3 types de cuisson pour profiter de leurs saveurs. Retirez les asperges à l'aide d'une écumoire. Épongez-les bien à l'aide de papier absorbant et disposez-les dans un plat long. Réservez-les au chaud. A rôtir: Coupez le bout sec des asperges et pelez-les à l'aide d'un économe. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez-y les asperges et faites-les rôtir sur un feu moyen doux 6 à 8 min. Salez et poivrez légèrement en fin de cuisson.
Le cuit-asperges se caractérise par sa forme haute parfaitement étudiée pour une cuisson optimale de vos asperges à l'eau. Les avantages du cuit-asperges Les asperges placées en position verticale dans votre cuit-asperges cuisent debout avec la base dans l'eau bouillante tandis que les têtes plus fragiles hors de l'eau cuisent grâce à la vapeur dégagée. Le temps de préparation dans votre cuit-asperges varie de 8 à 18 minutes selon la taille des asperges. Pour vérifier l'avancée de la cuisson, il suffit de piquer la pointe d'une asperge avec la pointe d'un couteau: si on y pénètre comme dans du beurre, c'est que les asperges sont à point. Ce mode de cuisson est appelé cuisson à l'anglaise. Casserole pour asperges wine. Une fois la cuisson terminée, bien penser à séparer les asperges avant de les présenter à table si possible dans un plat allongé équipé d'un égouttoir. Le goût est meilleur lorsque les tiges sont bien égouttées en eau. Le cuit asperges est généralement équipé d'un panier évitant de regrouper les asperges en bottes et permettant de les sortir et de les égoutter plus facilement.
À moins que vous ne les préfériez en velouté ou encore confortablement installées dans des bouchées apéritives? Faites votre choix grâce à nos recettes ci-dessous ↓ ↓
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle bien chaude. Faites-y revenir pendant quelques minutes des gousses d'ail hachés. Pendant ce temps, lavez les asperges. Coupez environ 1 cm de leur base et pelez-les. Ajoutez-les dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Salez et poivrez en cours de cuisson. Comment réussir la cuisson des asperges vertes ? : Femme Actuelle Le MAG. Servez les asperges chaudes ou encore tièdes, parsemées de copeaux de parmesan fraîchement râpé. Accompagnez-les d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de vinaigre balsamique. Cuisson des asperges au four Cuisinez vos asperges au four vous offre la possibilité de les préparer en papillotes. Après les avoir lavées et épluchées, vous les placerez sur un grand morceau de papier sulfurisé. Ajoutez une pincée de sel, un tour de moulin à poivre noir. Vous pourrez ensuite les parfumer avec un filet de jus et un peu de zeste de citron ou vos épices préférées. Certains préfèreront ajouter du fromage comme du chèvre. Faites cuire votre papillote pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Caractéristiques – Dimensions (L x ép) en mm: 500 x 200 x 250 – Poids à l'unité (kg): 15 kg – Quantité de béton (au m² en L): 130 L – Quantité par palette: 20 x 20 x 50 ou 60 Produits complémentaires pour coller le bloc: Avantages Idéal pour les zones sismiques 26% plus léger qu'un bloc à bancher traditionnel Facilité de mise en œuvre Répond aux réglementations en vigueur Planéité du mur assurée (D4) Découvrez notre guide de mise en oeuvre des blocs à coller et des blocs ajustables ® Découvrir le guide
Vous allez construire un mur de soutènement, les parois d'une piscine ou encore les murs porteurs d'un sous-sol enterré? Alors les blocs de béton à bancher sont des éléments de maçonnerie qu'il faut à tout prix avoir parmi ses matériaux de construction. Mais comment utiliser ces blocs de coffrage en béton armé? Qu'est-ce qu'un bloc coffrant ou à bancher? Il s'agit tout simplement d'un bloc de béton ou de parpaing, assimilé au bloc creux (sollicité au moment de construire un mur d'une maison individuelle). Tous les blocs de parpaings ont leur particularité: bloc poteau, bloc creux, bloc linteau… Le bloc à bancher lui, a une forme en H, permettant d'insérer des armatures. Une fois cela fait, on va faire couler le béton dans les alvéoles du bloc. Les murs en béton résultants sont très résistants, avec une bonne épaisseur et offrant une excellente étanchéité. En plus, ils procurent une bonne isolation thermique et phonique. Quelle quantité de béton dans un bloc à bancher? Le fabricant mentionne L/M2 Afin d'évaluer la quantité de béton nécessaire pour la construction d'un mur, d'une ossature ou d'un soubassement, il faut savoir la quantité de béton de remplissage au litre par mètres carrés des blocs béton banché.
1. Réaliser local technique pour piscine N°1960: Bonjour, comment réaliser une cabane (annexe) en parpaings accolée à ma maison pour y mettre du matériel de jardin et un local technique pour piscine. Merci d'avance pour vos explications et conseils (plan schémas... ) 2. Bloc à bancher bassin jardin N°6510: Bonjour. J'ai le projet de réaliser un bassin de jardin de 6mX5m et 2m de profondeur. L'étanchéité sera réalisée en bâche plastique EPDM. Je souhaite réaliser un local technique enterré mitoyen sur une paroi du... 3. Avis plancher hourdis autour d'une piscine en bloc à bancher N°5616: Bonjour. Actuellement j'ai presque fini de bâtir la piscine à l'extérieur en bloc à bancher, j'ai le sous-sol de ma maison qui fait office de local technique parallèle à la piscine à une distance deux mètres... 4. Chape de béton pour local technique en agglo N°4708: Bonjour. Pour faire un local technique en agglo de 2 x 2. 5, faut-il faire des fondations ou une chape de 10 cm suffit-elle? Merci. 5. Constrution d'un local technique en parpaings N°3282: Bonjour, Je voudrais savoir si je peux monter un local technique et abri à outils de 4.