Tronçonnage des billes en chêne
Réparation d'une douve
Tonnelets prêts à être livrés
« Hüsler - Artisan tonnelier » est la marque de compétence reconnue depuis 1987 dans la fabrication de tonneaux pour le vin. Aujourd'hui, notre offre s'étend à tout produit réalisable selon ce principe d'assemblage des douves. Elle s'adresse aussi bien aux professionnels de la vigne et du vin qu'aux particuliers. Nous vous invitons à visiter notre programme de fabrication artisanale et de découvrir quelques objets insolites à offrir à vos amis amateurs de bons vins. Notre offre:
Nos services et garanties
Le mot du tonnelier
Inventé par nos ancêtres les Gaulois, le tonneau a traversé les siècles. Bien qu'il n'existe pas d'industrie du tonneau en Suisse et que nos vignerons se tournent vers des contenants plus adaptés à une rationalisation de leur vinification, la demande de spécialités telles que des fûts, des barriques ou autres récipients en bois de chêne représente une niche que nous occupons avec fierté...
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Page mise à jour: 22 mai 2022, 13:03
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tonneau bois 225l
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hauteur:
90 cm, 96, 80-100
produit final:
vin
diamètre:
63.
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Aussi, en plus du bois, il est nécessaire d'évaluer d'autres éléments de chaque fût pour pouvoir faire une sélection appropriée. La taille (un fût, un tonneau et une barrique ont des capacités très différentes) et, surtout, la torréfaction de la douelle sont des éléments qui influencent le vin qu'ils contiennent, autant ou même plus que le terroir et le cépage prédominant. Il faut noter que la torréfaction du fût apporte différents arômes et saveurs en fonction de son intensité:
Une torréfaction légère impacte les trois à cinq premiers millimètres et apporte des arômes subtils de bois nouveau, des rappels fruités et des notes de vanille;
Une torréfaction moyenne atteindra jusqu'à 5 mm d'épaisseur dans le chêne et augmente la puissance et la complexité des vins, les rendant plus ronds et avec plus de tannins. En ceux-ci, on détecte des arômes de fumée, des notes de cacao et une forte présence de vanille;
Une torréfaction moyenne plus, entre les cinq et sept premiers millimètres du bois du tonneau, apporte plusieurs arômes.