Faites réduire de moitié à feu vif. Hachez les foies et mélangez ce hachis avec le jus de citron, ajoutez à la sauce et faites prendre quelques bouillons. Poivrez. 4. Retirez le jambon qui entoure les palombes, hachez-le et ajoutez-le à la sauce. Salmis de palombe en bocaux video. Rectifiez au besoin l'assaisonnement en sel. Coupez les palombes en deux et servez-les entourées des croûtons et nappées de sauce. Astuces Pour cette recette de Salmis de palombes facile, vous pouvez compter 50 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
Salmis de Pigeon en conserve Conditionnement: Bote de 400g. Idéal pour 2 3 personnes. Composition: Pigeon frais (origine Sud Ouest), jambon de pays, lard fumé, vin de Tursan, échalote, carotte, armagnac, graisse de canard, ail, persil, thym, laurier, sel, poivre Le + du produit: Conserve artisanale réalisée base de matires premires fraches sélectionnées auprs de producteurs locaux. Salmis de palombe en bocaux streaming. Le terme Salmis désigne le fait de faire cuire une volaille dans une sauce base de vin rouge. Le salmis de pigeon est un plat du Sud-Ouest par excellence. On le savoure en automne, devant un bon feu de cheminée. Ce plat permettait d'utiliser les pigeons ramiers (palombes) parfois un peu durs, que l'on prélevait la palombire. Accompagné de jambon de Bayonne, de carottes des Landes et cuites dans un vin de tursan ou un madiran, ce Salmis de pigeon rappelle la bonne cuisine d'autrefois. Les pigeons utilisés pour cette préparation sont issus d'élevage du Sud-Ouest, cuisinés frais, sans subir de surgélation.
Tout chasseur de palombes sachant chasser la palombe... sait de quoi il en retourne. Il existe des dizaines et des dizaines de recettes de salmis de palombe. Le mot salmis signifie: ragoût de gibier. Salmis de palombe en bocaux 2. En général cuit dans une sauce au vin rouge, on rencontre le plus souvent des salmis de palombe mais on peut trouver également des salmis de pintade, salmis de faisan, salmis de bécasse ou encore salmis de lièvre. Cette recette de salmis de palombe choisie est certainement l'une des plus faciles et fréquentes. On rajoutera ou non à la fin le fameux morceau de chocolat noir. Pour 4 personnes Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 4 heures 10
Conservation A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, à conserver entre 0°C et + 4°C et à consommer rapidement. Allergènes Sulfites, Céleri Composition Palombe, bouillon (dont CÉLERI), vin rouge (SULFITES), lardons de poitrine séchée (poitrine de porc - origine FR, sel, dextrose, épices, saccharose, conservateurs: nitrate de potassium, nitrite de sodium, plantes aromatiques, antioxydant: acide ascorbique), raisins secs, oignons, poireaux, carottes, porto (SULFITES), sucre, armagnac (SULFITES), sel, épices et plantes aromatiques. Valeurs nutritionnelles pour 100g Valeur énergétique 646 kJ / 155 kCal Matières grasses 9. 9 g dont acides gras saturés 3. 5 g Glucides 3. Les Recettes - Les salmis - Salmis de palombes à la Medevielle. 3 g dont sucres 2. 4 g Protéines 10. 1 g Sel 0. 9 g Faire réchauffer à la casserole ou au four.
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