Trouvée dans un numéro de Fou de pâtisserie, je cherchais une nouvelle alternative au Nutella®, bien que j'ai maintenant ma recette de référence, j'ai craqué sur l'utilisation du sirop...... Pâte à Tartiner Pâté Capommenccino, boisson au fruits sirop d'érable et mousse de lait Depuis que j'ai ma nouvelle machine à café expresso avec broyeur de chez De Longhi, j'ai envie de renouveler mon capomenccino auquel j'ai ajouté une pointe de sirop d'érable et d'épices spéciales de chez Roellinger. Lait à l’érable | Recettes d’ici. Je suis une adepte des machines dans... Boissons Mousses Lait
Glace au sirop d'érable Cette glace au sirop d'érable est juste une petite merveille avec ses notes douces, légèrement caramélisées… elle réchauffe le coeur (malgré sa température). Une très bonne idée en fin de repas (hiver comme été) mais aussi comme un pré-dessert de fête. Je l'ai servie avec les coings rôtis à la vanille et nous nous sommes régalés, les yeux pétillants de joie (si si). Laits | Érable du Québec. Je suis partie de ma base de glace à la vanille puis ai ajouté des touches de sirop d'érable et c'est incroyable comme l'univers change. Personnellement j'adore le sirop d'érable, une petite merveille de la nature à la saveur subtile et complexe. Il rend gourmand tout ce qu'il touche. Ne vous en privez pas (indépendamment de la température extérieure 😉! Recette de glace au sirop d'érable Glace au sirop d'érable (pour 4 à 6 personnes) 30 cl de lait frais entier 10 cl de crème fleurette 40 g de sirop d'érable (plus un peu pour servir) 30 g de sucre de canne blond 25 g de miel délicat (voir cet article sur le miel) 3 jaunes d'œuf (60 g) 1 càs de lait en poudre écrémé ou pas (en grande surface) (facultatif mais aide bien) la pulpe d'une gousse de vanille de qualité 1.
Ingrédients 4 tasses (1 l) de lait entier ou de lait 2% 6 gros oeufs 3/4 tasse (180 ml) de sucre 1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille Sirop d'érable Vos fruits préférés (bleuets, fraises, framboises) LE SAVIEZ-VOUS? Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l'aliment est fait de lait de qualité 100% canadien. EN SAVOIR PLUS Préparation Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le lait sans le faire bouillir. Dans un grand bol, battre les oeufs, le sucre et la vanille. Lait au sirop d érable rable et pacanes. Ajouter le lait chaud peu à peu en brassant. Verser dans un plat carré de 8 po (20 cm) en pyrex allant au four. Déposer ce plat dans un autre plus grand rempli d'eau chaude à moitié. Cuire à 350 °F (180 °C) jusqu'à ce que le centre soit pris (la lame d'un couteau en ressorte propre), soit environ 60 à 75 minutes. Servir le flan froid, coupé en carrés et garni de fruits frais et de sirop d'érable. En savoir plus sur… lait Valeur nutritive Par portion Énergie: 170 calories Protéines: 8 g Glucides: 22 g Matières grasses: 5 g Fibres: Sodium: 91 mg Le top 5 des éléments nutritifs (% VQ*) Calcium: 13% / 145 mg Phosphore: 15% Riboflavine: 23% Vitamine B12: 46% Vitamine D: 29%
Velouté de courge, lentilles corail, lait de coco, cannelle, cardamone, muscade et paprika, sirop d'érable - Un bon velouté de saison, première courge de cette automne, il faut la soigner et en tirer le une très bonne soupe, bien crémeuse, pleine de vitaminespour bien affronter les soirées un peu fraîche par endroit.
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Verser dans les pots, mettre en yaourtière. Faire fonctionner selon la notice, laisser maturer 8 à 12h. Refermer les pots et mettre au frais minimum 4h. Au four: Préchauffer le four à 45/50°C. Mélanger lait en poudre et ferment Ajouter le lait et le sirop d'érable. Verser dans les pots. Enfourner 6 à 8h four allumé, puis laisser maturer 12h, four éteint 12h (sans jamais ouvrir le four, pour garder un max de chaleur). Au cuit-vapeur: Mélanger lait en poudre et ferment, ajouter le lait et le sirop d'érable. Préchauffer le cuit-vapeur en versant de l'eau dans le compartiment adéquat, ajouter le panier vide par dessus, fermer le couvercle. Porter à ébullition et laisser chauffer 5mn. Mettre les pots de yaourt dans le panier, éteindre le feu et laisser maturer 6 à 8h sans jamais ouvrir le couvercle. Notes: - Le yaourt utilisé comme ferment et le lait doivent être à température ambiante. - Si vous utilisez du lait cru, le faire bouillir, puis laisser refroidir (30°C) avant utilisation. Lait au sirop d érable valeur nutritive. - Les yaourts maison se conservent 15 jours au frais.