Parmentier de lieu aux épinards et à l'aneth – la cerise sur le maillot Depuis quelques temps, je teste l'ajout systématique de légumes à tous les plats qui traditionnellement n'en contiennent pas car: 1- Ça fait manger des légumes sans douleur à ceux qui n'en raffolent pas (je tairai les noms des coupables) 2- Ça limite notre consommation de viande ou de poisson, c'est bon pour la planète, notre santé et notre portefeuille J'ai déjà donc tenté avec succès le poulet à l'estragon et épinards hachés, la quiche moitié lardons, moitié poireaux. Tant que je gagne, je joue et je généralise ce principe, notamment ici avec ce parmentier de la mer dans lequel j'ai inséré une couche d'épinards. Côté poisson, pour alléger la note, j'ai opté pour du lieu noir mais libre à vous d'y mettre le poisson que vous aimez. Et pour le goût, j'ai ajouté de l'aneth. Il apporte fraicheur et petit twist à ce petit plat tout simple et tout bon! La recette Un parmentier de poisson avec du lieu, un poisson bon marché, des épinards pour la dose de légumes verts et de l'aneth pour la fraicheur.
Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Gratins Très facile à préparer, ce parmentier revisité va faire aimer le poisson aux récalcitrants, y compris les enfants! Le lieu est mis à l'honneur, simplement poêlé puis émietté et recouvert d'une délicieuse purée de pommes de terre maison aux herbes fraîches. Le tout est saupoudré de parmesan râpé et gratiné au four. Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 800 g de filet de lieu jaune 1 kg de pommes de terre ordinaires 10 cl de lait 6 cuil à soupe d'huile d'olive 100 g de parmesan râpé 1 bouquet de persil 1 botte de ciboulette 1 bouquet de basilic sel et poivre La préparation de la recette Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 min environ à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, préchauffez le four à th 6 (180°) et huilez légèrement un plat à four. Coupez les filets de lieu en gros tronçons.
Vous êtes ici Ingrédients 600 g de filets de lieu noir 10 pommes de terre moyenne 1 carotte 50 g de ricotta échalote gousse d'ail 3 feuilles de laurier brin de thym pincée de sel, poivre, herbes de Provence filet d'huile d'olive Éplucher les pommes de terre et la carotte. Préparer un court bouillon avec 1 litre d'eau, la carotte coupée en rondelles, 3 feuilles de laurier, 1 brin de thym, du sel et du poivre. Cuire les pommes de terre 10 minutes dans ce court bouillon, ajouter le poisson et continuer la cuisson encore 8 minutes. Pendant ce temps, peler, émincer et dorer l'échalote dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Préchauffer le four à 200 °C. Retirer et émietter le poisson, ajouter l'échalote et mélanger. Égoutter et écraser les pommes de terre, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la ricotta, 1 gousse d'ail écrasée, 3 pincées d'herbes de Provence et mélanger. Dans des bocaux allant au four, garnir à mi hauteur de poisson, arrosé d'un filet d'huile d'olive et compléter avec l'écrasé de pommes de terre.
Laisser cuire à frémissements jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit (je ne sais pas si le congre est en général long à cuire, je n'ai pas l'habitude d'en acheter, mais là il m'a bien fallu un bon 1/4 d'heure pour avoir une chair tendre! ). Égoutter et effilocher la chair à l'air d'une fourchette en retirant bien toutes les arêtes si nécessaire (là encore j'ai été très surprise d'en trouver autant! ). Ajouter au poisson 2 cuillerées de crème fraîche et le jus de citron (le court-bouillon étant déjà assaisonné aux fines herbes et au vin blanc, pas besoin de saler ou d'ajouter quoique ce soit). Répartir la préparation dans deux petits plats à gratin beurrés. D'autre part, écraser le chou-fleur avec une fourchette en y ajoutant le reste de crème et une pincée de curry en si nécessaire. Répartir sur le poisson dans les plats à gratin. Saupoudrer de parmesan râpé et de chapelure. Faire dorer sous le grill du four quelques minutes. Source: Quand Nad cuisine...
1 Recette publiée le Lundi 3 Mai 2010 à 12h49 La recette trouvée est proposée par Chez Dodie Supprimez l'affichage de publicités... dans les résultats du moteur de recherche de recettes du net, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
De quoi vivre des bons moments so british avec son mug préféré au boulot, devant une série au lit ou dans son canapé. Une fois la boîte vide, votre proche pourra la remplir à nouveau de ses sachets favoris. La grande contenance de la boîte lui permettra de ranger jusqu'à 180 sachets au total. Vous allez donc offrir un cadeau durable, écolo et réutilisable à l'infini. Vous l'aurez compris, c'est l'indispensable pour tous les adeptes de thé et d'infusion. Contient: 1 Coffret Thés et Infusions Bio Fleurie à Personnaliser, en bois originaire de Pologne. Certification FSC. Coffret jeux en bois à personnaliser - Goodies pour enfants. Le fond et le couvercle sont faits en bois contreplaqué de bouleau. Les côtés, quant à eux, sont réalisés en bois de pin massif. 12 cases pouvant comporter 15 sachets chacune soit 180 sachets au total. Fermeture par un système de crochet. La boîte vide est fabriquée en Pologne. Le thé provient d'Angleterre. Produit assemblé en France. Dimensions: 29 x 24, 8 x 7, 7 cm. Contenant: 1 Notice Écologique, en papier d'herbes. Conçue en France et imprimé en Allemagne.
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Il manque juste en peu des finitions, sinon, le cadeau parfait! Fofieee, 09/11/2021 Cadeau réussi très heureux Nathalie, 08/09/2021 Ce coffret est une bonne idée: Permet de personnaliser de façon originale son cadeau Corinne, 22/07/2021 Le rendu est impeccable! Bluffant! Coffret en bois | Personnalisable, Made in France, écologique | Par Tito. M. AnneThérèse Ancrenaz, 14/07/2021 Très contente du résultat pour la bouteille nous l'avons offerte donc pas pu la goûter mais je pense que ce fut bien apprécié pour un cadeau de fin d'année scolaire. Floriane, 24/06/2021 Je suis plus que satisfaite de ma commande Chloé, 16/06/2021 Produit vraiment réussi Doriane, 15/06/2021 Au top. Je recommande Mme OLIVIER Jessica, 05/05/2021 Je suis satisfaite du coffre en bois, seul défaut difficile de faire coulisser l'ouverture car pas de prise ou encoche. Client, 03/05/2021 Le rendu est parfait
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