Ces engagements passent par: Le respect des sols Le désherbage en totalité est interdit pour garantir notamment le maintien de la biodiversité, de la faune et la flore. Le respect de la typicité régionale La règle de proportion à l'exploitation est fixée à 50% minimum de grenache pour les vins rouges et à 30% minimum de clairette pour les vins blancs. Le respect du végétal La vendange manuelle assure une mise en valeur qualitative des raisins et contribue au maintien de la conduite de la vigne historique et particulièrement bien adaptée à la région: le gobelet. Le respect des vins et du consommateur Un tri obligatoire des raisins doit être réalisé sur table de tri, soit à la vigne, soit au chai afin de garantir le bon état sanitaire de la récolte. ACCUEIL I CAIRANNE CRU DES CÔTES DU RHÔNE. Le taux de sulfites est limité au niveau de celui des vins issus de l'agriculture biologique. Au-delà de ces engagements, les vignerons travaillent à la préservation des paysages en conservant, par exemple, les haies naturelles ou la plantation d'arbres pour favoriser la biodiversité.
Ce sont des vins rares, d'une grande finesse et d'une belle complexité, qui en font des alliés parfaits de la gastronomie. Je découvre les vins de l'AOC Vacqueyras
Depuis lors, on y retrouve aussi différentes appellations d'origine contrôlées locales, qui se classent en: Vins rouges Vins rosés Vins blancs Tous ces crus sont produits sur une superficie de 42. 000 hectares, repartis dans tous les terroirs et les différents départements. Quand aux cépages employés, ils diffèrent en fonction des régions et crus. Vacqueyras cru des cotes du rhone 2015. Ainsi pour produire les vins rouges et rosés qui font partie de l'AOC Côtes du Rhône, les vignerons utilisent au moins 40% du cépage Grenache. Dans le septentrion par contre, le cépage le plus employé est la Syrah. On lui ajoute quelques fois d'autres cépages complémentaires. Si les crus de l'AOC Côtes du Rhône sont aussi réputés, c'est sans doute parce qu'ils sont élevés en futs ou en cuves. AOC Côtes du Rhône: des vins si particuliers Quand on parle de vins Côtes du Rhône, il faut savoir qu'il s'agit d'un regroupement de plusieurs vins de France. Ainsi, vous distinguerez par exemple les vins rouges tels que Côte-Rôtie et Hermitage, des spécialités du septentrion.
Les substrats sableux favorisent l'existence de tannins à « petits grains » qui procurent aux vins une grande finesse, fraicheur et légèreté. Un terroir propice à faire naître des vins aux parfums de fruits rouges et de réglisse, tout en légèreté. LES COLLINES DU MIOCÈNE Au nord de la commune, les collines du miocène, encore appelées « Montagne du Ventabren », constituent l'un des terroirs majeurs de Cairanne. Cairanne : Le Nouveau Cru Des Côtes-du-Rhône | Côté Châteaux | France 3. L'érosion y a taillé dans la masse des cailloutis calcaires à rares silex, alternant avec des marnes, empruntés au Miocène, formant un mélange harmonieux dans lequel la vigne s'exprime de façon généreuse (palette aromatique élégante et complexe). Des morphologies de collines aux versants assez doux, uniformément exposées au sud, apportent aux vins profondeur et fraicheur. Le haut des collines se constitue d'alluvions du miocène, à galets et graviers calcaires emballés dans des marnes jaunes, ocres et brunes qui alimentent les versants. Ce terroir procure aux vins des arômes de fruits noirs et d'épices, tout en complexité et en fraîcheur.
Terroir: Côtes du Rhône septentrionaux (Côte Rôtie, Condrieu, Château Grillet, Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, St. Péray) Villages: Ampuis, Condrieu, Sarras, Tain l'Hermitage, Tournon, Mauves, Cornas, Saint-Péray, Valence Le point de départ de l'itinéraire se situe sur les pentes ensoleillées de la Côte Rôtie qui est fière de ses vins rares et de sa légende. Le seigneur de Maugiron, châtelain d´Ampuis, avait deux filles. L´une était blonde, l´autre brune et chacune reçut en dot une parcelle de la Côte. La première devint côte Blonde et produit encore des vins rouges féminins où la syrah est assemblé à une pointe de viognier. De la seconde - la côte Brune - sont issus des vins plus virils, exprimant toute la charpente du cépage syrah. Cru des cotes du rhone vinsobres 2019. Les cuvées phare du château d'Ampuis se nomme la Mouline, la Landonne et la Turque. La prochaine étape obligatoire est Condrieu où on ne produit que des blancs issus du seul cépage viognier. Les vignobles sont agrippés aux pentes raides du Pilat et demandent toute l'énergie des vignerons pour pouvoir produire des blancs secs ou moelleux aux goûts gras et fruités.