Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Délicieuse et facile à préparer, voici nos astuces et recettes pour réussir la gelée de groseilles à tous les coups! Écrit par Hasna Kridene Publié le 10/06/2020 à 16h58, mis à jour le 10/06/2020 à 16h58 Nos recettes de gelée de groseilles faciles: Comment faire une gelée de groseilles avec un extracteur de jus? La recette de la gelée de groseilles inratable La recette de la gelée de groseilles au Thermomix La recette de la gelée de groseilles et framboises La recette de la gelée de groseilles basilic >> Découvrez nos meilleures recettes sucrées et salées avec des groseilles Comment faire une gelée de groseilles avec un extracteur de jus? Gelée de fruits rouges avec extracteur sur. Les ingrédients: 2 kg de groseilles rouges 200 g de groseilles blanches 1 kg de sucre en poudre le jus d'un citron Les étapes de préparation: Étape 1: À l'aide de l'extracteur de jus, récupérez le jus des groseilles rouges et blanches. Étape 2: Mélangez 1 litre de jus de groseilles avec le sucre en poudre ainsi que le jus du citron.
Pour 1kg de jus, peser 950 g de sucre en poudre sans gélifiant. Pourquoi sans gélifiant? La pectine (gélifiant) est présente naturellement, en plus ou moins grande quantité, dans certains fruits. Les cassis, framboises et groseilles sont des fruits à fort taux de pectine. Processus d'action de la pectine: le sucre chauffé altère la paroi des cellules du fruit et permet la libératio de la pectine afin qu'elle se lie. La pectine permet la gélification. Recette de gelée de groseille maison à l'extracteur de jus. Mon conseil: si vous n'avez pas de fruits frais vous pouvez réaliser cette gelée à partir de fruits congelés. Commentaires sur Gelée de fruits rouges de mon jardin
Transformer les fruits rouges en gelée est un bon moyen de les antioxydants ne sont pas atteints par la cuisson qui est problème, c'est que les gelées sont toujours très riche en vous régalerez cet hiver sans arrière pensée car cette recette en contient beaucoup marche pour n'importe quel fruit rouge. © Istock Pour 5 pots environ: 1 kg de fruits 700 g de sucre à confiture 1 citron ½ c. à c. d'agar-agar Rincez les fruits (sauf les framboises) dans une passoire. Gelée de fruits rouges avec extracteur en. Déposez-les dans une bassine avec un petit verre d'eau et chauffez en écrasant les fruits avec une écumoire de façon à les faire tous éclater. Passez ce jus dans un chinois, ou une passoire fine, placé sur une casserole, en appuyant avec le dos d'une cuillère pour extraire le maximum de jus. Chauffez le jus, ajoutez le sucre, le jus du citron et l'agar-agar et faites fondre le tout en remuant. Faites bouillir pendant 5 à 10 minutes. Puis versez dans les pots stérilisés. Vissez les couvercles et retournez-les tout de suite. Gardez-les ainsi jusqu'à ce que la gelée soit refroidie.
La confiture doit couler doucement. Ecumer si besoin et procéder sans attendre à la mise en pots de votre confiture de groseilles. Les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.
Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Temps total: 30 min Repos: 0 min Accessoires: 4 personnes 500 g de groseilles 800 g de sucre cristal 20 g de gélifiant à confiture Astuce du chef Astuce: ajoutez une goutte de citron en fin de cuisson, il préservera la couleur des fruits rouges. ÉTAPES DE RECETTE 1 Lavez et égrappez les groseilles. Passez 500 g à l'Extra Press, videz le panier puis recommencez l'opération 2 fois. 2 Dans un bol, mélangez le gélifiant avec 2 cuillères à soupe de sucre. 3 Placez le jus dans une bassine à confiture et saupoudrez le gélifiant en remuant délicatement avec une cuillère en bois. Gelée de fruits rouges avec peu de sucre, par Paule Neyrat,. Portez et maintenez à ébullition pendant 2 minutes sans cesser de remuer. 4 Ajoutez le même poids de sucre, ramenez à ébullition et cuisez à feu vif pendant 2 minutes en mélangeant constamment. 5 Ecumez et versez aussitôt la gelée dans des pots. Remplissez-les à ras bord.