Même tendance en JB Lait, qui a 3. 57 €/kg, affiche une hausse annuelle de 15. 5%. Des coûts de production non couverts Il n'en reste pas moins que, pour l'amont, cette hausse exceptionnelle des prix de vente ne suffit pas à répercuter celle des coûts de production. « En septembre 2021, l 'IPAMPA viande bovine (indice des prix d'achat des moyens de production agricoles) qui permet de mesurer l'évolution des charges dans les ateliers bovin viande, se situait au niveau record de 114, 3 (+10% /2020 et +8% /2019) » précise l'Idele. Si l'on en croît les calculs de la FNB, il manquait encore, en semaine 45, 50 ct pour un JBU et 78 ct pour une vache viande R afin d'atteindre les coûts de production. Les cotations du lundi 23 mai 2022 – SICAGEMAC. Répercuter les hausses Pour les abattoirs, il s'agit de répercuter les hausses sur l'aval. Pour l'heure, les prix de vente au stade de gros se réajustent à la hausse, notamment sur les avants, mais certains opérateurs craignent qu'avec la dégradation des conditions sanitaires, le débouché de la restauration ne soit de nouveau mis à mal.
Prochain marché ovins mardi 7 juin Laitonnes limousines et croisées Génisses 24 – 36 mois: Pour une meilleure organisation du marché, pensez à annoncer vos animaux le vendredi avant 17 heures Vente quasi globale en mâles et femelles d'export à des tarifs reconduits. Apports plus importants en vaches et toujours de très bonne qualité permettant une vente rapide à des cours soutenus. NB: Marché limousins, croisés limousins et Aubracs mardi 7 juin 2022 5, 18 € à 5, 20 € € kg de viande 0, 0 € à 0, 00 € kg de viande 0, 00 à 0, 00 € kg de viande Apports plus importants et de bonne qualité. Légère baisse en agneaux. Au Gaec de la Petite Vallée (53) - « La Jersiaise : l'essayer c'est l'adopter » - Élevages bovins lait et viande. Peu d'invendus. Belle présentation en brebis, cours sensiblement maintenus. Aucun invendu Prochains marchés: Bovins: lundi 30 mai 2022: réception à partir de 8 heures et vente à 10 heures Ovins: mardi 7 juin 2022: réception à partir de 14 heures et vente à 15 heures 30 Assemblée générale de la SICAGEMAC mercredi 8 juin à 17h30 – merci de nous retourner votre pouvoir si vous pensez ne pas venir
Rations complètes (brutes) Lot 1 VL (Holstein, fraiches vêlées, réformes Jersiaises) Lot 2 VL (Jersiaises) Génisses Vaches taries 30 kg maïs 7, 5 kg enrub. herbe (remplacé par ensilage d'herbe + méteil en hiver) 5 kg maïs épi (durant le printemps/été, remplacé par betterave fourragère le reste de l'année) 2, 5 kg de correcteur De novembre à février: même ration que le lot 1 Le reste de l'année: pâturage avec à l'auge: 4 kg de maïs épi 500 g de correcteur 2 kg de foin Phase lactée: poudre de lait au Dal Jusqu'à 6 mois: aliment du commerce + paille De 6 mois au vêlage: ration complète à volonté: 15% enrub. Cotations | [Graph] Gros bovins : les prix continuent de monter | Les Marchés. herbe 33% enrub. luzerne 50% ensilage méteil 2% correcteur + 1 kg de VL (mélange orge/colza) 15 kg maïs ensilage 5 kg paille 1, 5 kg correcteur (+ 1 kg VL pour les 3 dernières semaines) + 1 ha de betterave fourragère à pâturer au fil 1 heure/jour du 15/08 au 15/11 Pour le lot qui pâture, les vaches disposent de 38 ha de prairies accessibles et conduites en pâturage tournant à raison d'un paddock/jour sur 21 jours.
Les cotations des gros bovins confirment leurs niveaux records, avec quelques disparités de tendances entre le marché des vaches laitières, des vaches allaitantes et celui des jeunes bovins. A 3, 92 €/kg net au stade entrée abattoir, le prix moyen pondéré des gros bovins communiqué par FranceAgriMer s'est stabilisé en semaine 38 à un niveau record sur les dernières années, d'autant plus à cette période, habituellement synonyme de baisse des cours. C'est plus de 9% au-dessus de son niveau de l'an dernier, même date. Moy. hebdo. Cours bovin viande de. FranceAgriMer, Prix Moyen Pondéré, Entrée abattoir. En Euros/kg net. Effritement en vaches viande, stable en laitières Cette moyenne pondérée cache quelques disparités dans les tendances de marchés. D'un côté les prix des vaches à viande d'entrée de gamme tendent à s'effriter alors que les besoins de rentrée sont derrière les opérateurs. Les prix n'en restent pas moins à des niveaux très élevés comparés aux autres années (4, 23 €/kg pour la vache R3 entrée abattoir, soit près de 5% au-dessus de l'an dernier, même période).
« Bien sûr, ce sont les taux qu'on met en avant en premier, mais la Jersiaise est aussi une vache très docile et rustique », affiche Patrice Berruyer. (©TNC) « À mon installation, on avait fait une étude prospective sur le changement de race car la banque était un peu effrayée par le projet et notamment l'achat de nouveaux animaux, se rappelle Clément. Et on s'est vite rendu compte que notre revenu n'allait pas diminuer avec la transition jersiaise. Cours bovin viande gratuit. On a donc bel et bien gardé le même niveau de marge: nos coûts de production ont bien diminué car la Jersiaise consomme moins et valorise mieux l'aliment grossier. » Le produit viande à créer en Jersiais Bon produit lait, mais quid du produit viande? La bête noire de la Jersiaise… Mais père et fils suivent un schéma de reproduction strict: – Les génisses sont toutes inséminées en semences sexées: deux doses max, puis elles sont passées en croisement Angus, – Le tiers supérieur du troupeau laitier est inséminé en sexées aussi: deux doses max, puis des semences Blanc Bleu pour les retours, – Les moins bonnes vaches sont directement inséminées en Blanc Bleu.
En termes de chargement, cela représente 1 are/VL. « Nous sommes sur des sols très séchants et il arrive qu'on n'ait plus d'herbe au 15 juin. En revanche, on peut sortir les vaches au 15 février. C'est l'avantage de la Jersiaise: elle a de bonnes pattes et ne piétine pas le sol ce qui nous permet de sortir tôt. Cours bovin viande bovine. » Dès le mois de février, le troupeau Jersiais est au pâturage avec un passage à l'auge au moment de la traite. (©TNC) 85 €/1 000 l de plus-value via les taux Le troupeau Jersiais affiche 5 500 l de moyenne au compteur (contre 8 700 l pour les Holsteins). « On commence à avoir des vaches en troisième lactation donc la production augmente progressivement, affirme Baptiste Berruyer. La plus vieille est en septième lactation et on espère en avoir d'autres comme ça. » Du côté des taux, c'est la Jersiaise qui l'emporte: 58/41 de moyenne contre 42/33 en Holstein. « On est sur une plus-value de 100-120 €/1 000 l pour la Jersiaise pure. » Mais dilué par le litrage, ça descend à 85 €/1 000 l, permettant tout de même de dépasser les 500 €/1 000 l sur la paie de lait.
Pas de chance: sur neuf veaux, une seule femelle. Il démarre alors de la transplantation d'embryons jersiais sur ses Holsteins. Puis en 2019, ses deux fils rejoignent la structure: Baptiste en tant que salarié et Clément en tant qu'associé avec comme projet d'installation de développer la race. Ils achètent alors 33 génisses et 8 vaches supplémentaires, signant ainsi l'arrêt de la transplantation. « L'essayer, c'est l'adopter », avouent père et fils qui n'ont pas songé une minute à faire du croisement de race. « On voulait vraiment élever des Jersiaises pures car on est attachés à la race. » Aujourd'hui la Jersiaise est majoritaire dans le troupeau (une centaine de Jersiaises sur 140 VL), et la Prim'holstein y vit ses derniers jours: ils ont arrêté d'inséminer les noires dès l'été 2021 et celles-ci seront réformées au tarissement. Une conduite en deux lots Le troupeau laitier est jusqu'à présent séparé en deux lots: les Prim'holsteins d'un côté avec les fraîches vêlées et les réformes Jersiaises (conduites en 100% bâtiment), et le reste du troupeau Jersiais en face (qui pâture).