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Viandes > Viandes maturées La viande maturée est une viande à avoir gouté au moins une fois dans sa vie. Grâce à leur cave de maturation, les bouchers peuvent préparer une viande exceptionnelle au concentré de goûts et de saveurs. Sa tendresse est également incomparable. On l'appréciera juste saisie à la poêle, les amateurs l'aiment bleue et chaude! Achetez de la viande maturée en ligne en direct de nos éleveurs et artisans bouchers et faites-vous livrer à domicile. Vente privée viande la. Viande bovine de France Promo Bio Qu'est-ce-que la viande maturée? Deux techniques sont généralement utilisées par les artisans bouchers pour préparer de la viande maturée. La première consiste à envelopper la viande dans un linge et la laisser dans une pièce froide, généralement une cave à maturation, pour au minimum 15 jours et jusqu'à 70, 90 jours ou plus! La seconde technique est la mise sous vide de la viande pour accélérer le processus de maturation, privée d'air, la viande séchera plus vite et permettra de proposer plus rapidement à la vente la viande maturée.
J'ai juste un mot à dire: Parfait! J'espère que la gamme de produits vendus va s'élargir et je souhaite une bonne et longue continuation à GUYANE PRIVEE. Je recommanderai sans hésiter. Deuxième commande sans soucis, site recommandé à mes collègues. Articles livrés rapidement et en bon état. Site internet facile à manipuler Service client au top Point de retrait pratique avec personnel agréable Les livraisons sont rapides, les produits de qualité et les prix plus que nouveau rdv pour les courses en fin de mois. Je recommande vivement. Super concept rapide et très intéressant bonne continuation à vous Une première en Guyane, j'adore le concept Bonne réception du colis bien emballé, contente de ma première commande. Très rapide et de très bonne qualité Trés bon concept, un service client à l'écoute. Viandes Maturées - Pourdebon. Aucun souci jusqu'à présent, commandes de qualité livrées en temps et en heure. Avec un suivi mail en appui. Rapidité de traitement de la commande et livraison irréprochable avec le sourire. Commande au top.
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Autre avantage, la vente directe de la viande auprès d'un éleveur local garantit la fraîcheur du produit. Certains éleveurs proposent même de livrer directement leur viande à domicile. La tournée est souvent programmée tous les 15 jours. Par ailleurs, le circuit court favorise le lien entre les producteurs locaux et les consommateurs. Le but est d'instaurer un climat de confiance. Cette solution permet aussi de faire des économies sur l'ensemble de la chaîne de distribution. Concernant la qualité de la viande vendue en circuit de proximité, elle est assurée. Effectivement, la commercialisation de ce type de produit nécessite des qualifications spécifiques. Les éleveurs suivent à la lettre la réglementation sanitaire en vigueur. De plus, ils maîtrisent la gestion du fichier client. En clair, le circuit court est un secteur fiable. Enfin, avec le circuit court, le produit est vendu en entier au consommateur. Vente privée viande les. Ce qui réduit considérablement le risque de gaspillage. Astuces pour bien choisir sa viande chez un producteur local Le circuit court séduit de plus en plus les consommateurs surtout en raison des aliments bio.